Que sont les cupcakes de shortcake aux fraises?
Les cupcakes de shortcakes de fraise sont généralement des cupcakes à la vanille avec une texture élastique ou spongieuse, garnies de glaçage au beurre de fraise et de fraises fraîches ou séchées en tranches. L'une des principales raisons pour lesquelles les cupcakes à grasse de fraises sont si élastiques au toucher est dû à l'utilisation de la fécule de maïs ou de l'amidon de tapioca dans la recette. Ces types de cupcakes peuvent également comporter des fraises cuites dans les gâteaux et peuvent inclure du sucre de fraise comme édulcorant et une garniture de meringue aux fraises au centre. De nombreuses recettes de glaçage de shortcake aux fraises utilisent de la crème épaisse fouettée, mais le glaçage au fromage à la crème est également populaire pour ces cupcakes.
Tous les cupcakes de shortcake sont élastiques au toucher et ont une texture en forme d'éponge qui aide à les distinguer des gâteaux traditionnels et des cupcakes. La plupart des cupcakes à grasse de fraises accomplissent cette texture par l'ajout de fécule de maïs ou d'amidon de tapioca avec de la farine blanche, ce qui aide les cupcakes légers, aérés et moelleux. Presque all Les cupcakes de shortcake aux fraises suivent la même recette que le shortcake à la fraise ordinaire, mais de nombreuses recettes utilisent un niveau de levure légèrement plus élevé pour aider les gâteaux individuels à augmenter. Les cupcakes à la vanille sont la recette de base habituelle pour les cupcakes de shortcake aux fraises, avec le glaçage contenant la saveur de fraise.
Parfois, un cupcake aux fraises peut utiliser du sucre de fraise comme agent édulcorant principal, qui est du sucre pur mélangé à l'essence ou à l'extrait de fraise. La plupart du temps, le sucre en poudre est utilisé pour aider à créer la texture élastique du shortcake aux fraises, à la fois dans la pâte et le glaçage. Il y a des cupcakes aux fraises qui contiennent des fraises en tranches, qu'elles soient fraîches ou séchées, dans la pâte à cupcake à la vanille en plus du glaçage aux fraises. Cela crée une saveur plus audacieuse et plus intense de fraises dans le cupcake et contribue à une couleur légèrement rose du cupcake oVerall.
La majorité des glaçages pour les cupcakes de raccourcis aux fraises utilisent de la crème épaisse fouettée avec des fraises fraîches en tranches placées sur le dessus. Le glaçage à la crème au beurre est également populaire pour ces types de cupcakes, tout comme le fromage à la crème fouettée avec des fraises fraîches en dés ou en tranches. Tous ces glaçages utilisent souvent du sucre en poudre comme agent édulcorant, ce qui crée une garniture lisse et sucrée; Cependant, le miel peut également être utilisé pour une saveur plus distincte. L'ajout de confiture de fraises au glaçage, qu'il s'agisse de crème fouettée, de fromage à la crème ou de crème au beurre, ajoute également une saveur plus riche de fraises à la recette.