Hva er jordbær -kortkake cupcakes?

Strawberry Shortcake Cupcakes er typisk vanilje cupcakes med en fjærende eller svampaktig tekstur, toppet med jordbærsmørkrem frosting og skivet friskt eller tørket jordbær. En av hovedårsakene til at Strawberry Shortcake Cupcakes er så fjærende å ta på, skyldes bruk av maisstivelse eller tapioka -stivelse i oppskriften. Disse typer cupcakes kan også ha jordbær bakt i kakene, og kan inkludere jordbærsukker som søtningsmiddelet og en jordbærmarengs som fyller i sentrum. Mange jordbærskortfrostingoppskrifter bruker pisket tung krem, men likevel er kremost frosting også populært for disse cupcakes.

Alle shortcake cupcakes er fjærende til berøringen og har en svamplignende tekstur som hjelper til med å skille dem fra tradisjonelle kaker og cupcakes. De fleste jordbær -shortcake -cupcakes oppnår denne tekstur ved tilsetning av maisstivelse eller tapioka -stivelse sammen med hvitt mel, noe som hjelper til med å gjøre cupcakes lys, luftig og fluffy. Nesten alL Strawberry Shortcake Cupcakes Følg den samme oppskriften som vanlig jordbær -shortcake, men mange oppskrifter bruker et litt høyere nivå av bakepulver for å hjelpe de enkelte kakene til å stige. Vanilla cupcakes er den vanlige baseoppskriften på jordbær shortcake cupcakes, med frostingen som inneholder jordbærsmaken.

Noen ganger kan en jordbærcupcake bruke jordbærsukker som det viktigste søtningsmiddelet, som er rent sukker blandet med jordbærsens eller ekstrakt. Det meste av tiden brukes pulverisert sukker for å skape den fjærende tekstur av jordbær -kortkaken, både i røren og frostingen. Det er noen jordbær cupcakes som inneholder skiver jordbær, enten de er friske eller tørket, i vanilje cupcake -røren i tillegg til jordbærfrosting. Dette skaper en dristigere og mer intens smak av jordbær i cupcaken, og bidrar til en lett rosa farge på cupcake oVerall.

Flertallet av frostinger for jordbær -kortcake -cupcakes bruker pisket tung krem ​​med friske skiver jordbær plassert på toppen. Smørkremfrosting er også populært for denne typen cupcakes, og det er pisket kremost med frisk terninger eller skiver jordbær. Alle disse frostningene bruker ofte pulverisert sukker som søtningsmiddel, som skaper en jevn og søt topping; Imidlertid kan honning også brukes til en mer distinkt smak. Tilsetning av jordbærsyltetøy til frostingen, enten det er pisket krem, kremost eller smørkrem, tilfører også en rikere smak av jordbær til oppskriften.