Co to są babeczki z truskawkami?
Babeczki z truskawkami w skrócie to zwykle babeczki waniliowe z sprężystą lub gąbczastą konsystencją, zwieńczoną lukrem truskawkowym kremowym i pokrojonym świeżymi lub suszonymi truskawkami. Jednym z głównych powodów, dla których babeczki z truskawkami są tak sprężyste w dotyku, jest użycie skrobi kukurydzianej lub skrobi tapioka w przepisie. Tego rodzaju babeczki mogą również zawierać truskawki upieczone w ciastach i mogą obejmować cukier truskawkowy jako słodzik i truskawkowe napełnianie bezy w środku. Wiele przepisów na lukier w truskawkach używa bitej kremowej śmietany, ale lukier z sera śmietankowego jest również popularne w tych babeczkach.
Wszystkie babeczki z ciastkami są sprężyste w dotyku i mają teksturę przypominającą gąbkę, która pomaga je odróżnić od tradycyjnych ciast i babeczek. Większość babeczek z truskawkową ciasteczką wykonuje tę teksturę poprzez dodanie skrobi kukurydzianej lub tapioka wraz z białą mąką, która pomaga sprawić, by babeczki były lekkie, przewiewne i puszyste. Prawie alL Truskawkowe Babeczki do ciastek są zgodne z tym samym przepisem, co zwykła truskawkowa ciastka, ale wiele przepisów stosuje nieco wyższy poziom proszku do pieczenia, aby pomóc poszczególnym ciastom podnieść się. Babeczki waniliowe to zwykły przepis na babeczki z truskawkami, z lukrem zawierającym smak truskawki.
Czasami babeczka truskawkowa może używać cukru truskawkowego jako głównego środka słodzącego, który jest czystym cukrem zmieszanym z esencją truskawkową lub ekstraktem. Przez większość czasu cukier puder jest używany do stworzenia sprężystej konsystencji ciasta truskawkowego, zarówno w cieście, jak i na lukier. Istnieje kilka truskawek, które zawierają pokrojone truskawki, świeże, czy suszone, w waniliowym ciasto babeczce oprócz lukieru truskawkowego. Stwarza to odważniejszy i intensywny smak truskawek w babeczce i przyczynia się do jasno różowego koloru babeczki oVerall.
Większość lukierów do babeczek z truskawkami używa bitej kremu z świeżymi pokrojonymi truskawkami umieszczonymi na wierzchu. Lukier maślany jest również popularny w przypadku tego rodzaju babeczek, podobnie jak bita śmietankowy ser ze świeżymi pokrojonymi lub pokrojowymi truskawkami. Wszystkie te lukiery często używają cukru pudru jako środka słodzącego, który tworzy gładkie i słodkie polewy; Jednak miód może być również używany do bardziej wyraźnego smaku. Dodanie dżemu truskawkowego do lukieru, niezależnie od tego, czy bitowana śmietana, ser śmietankowy czy krem maślany, dodaje również do przepisu bogatszy smak truskawek.