¿Cuáles son los mejores consejos para saltear la berenjena?
Los mejores consejos para saltear la berenjena incluyen el uso de una cantidad adecuada de aceite de cocción y asegurarse de que la mayor parte del líquido se haya drenado fuera de la berenjena antes de cocinar. La berenjena tiene un contenido de agua muy alto, por lo que antes de saltear la berenjena, colocar la berenjena en rodajas en un filtro y rociarlo con sal alentará al agua a drenarse. Si este proceso no se sigue antes de la cocción, la sartén puede llenarse rápidamente con agua y hacer que la berenjena sea sin sabor.
Después de que el agua se ha drenado de las rodajas de berenjena, deben secarse suavemente con una toalla de papel. A continuación, los aromatizantes como sal, pimienta, ajo en polvo y perejil seco se pueden rociar sobre la berenjena. El aceite de oliva es una buena opción para saltear la berenjena, y después de colocar aproximadamente 0.5 taza (0.1183 litros) de aceite de oliva en la sartén, se debe permitir que se caliente antes de agregar la berenjena. Después de que el aceite se calienta, la berenjena debe colocarse muy suavemente en elPan con salpicaduras de aceite.
Si pelar la berenjena antes de cocinar es una elección personal y no afectará la calidad del sabor. Algunas personas prefieren pelar su berenjena antes de cocinar porque la piel puede ser dura y difícil de cortar. A otras personas les gusta el color agregado que la piel se presta al plato de berenjena. Preparar la berenjena sin pelarlo reduce significativamente el tiempo de preparación, ya que la berenjena es un vegetal grande y puede ser incómodo para pelar.
Después de saltear la berenjena, debe secarse con toallas de papel limpias para eliminar el exceso de aceite. Dado que la berenjena actúa como una esponja con agua y aceite, absorbe una gran cantidad de aceite de cocina. Aunque algunas personas disfrutan de una porción húmeda de berenjenas, la mayoría prefiere que no gotee con aceite. Dado que una porción aceitosa de berenjena puede estar extremadamente caliente, debe enfriarse bien antes de comer, porque la berenjena caliente y aceitosa puede quemare boca.
Algunas personas incluso disfrutan de una ligera pizca de azúcar en su berenjena. Para un sabor óptimo, rociar el azúcar inmediatamente después de saltear la berenjena, lo ayudará a adherirse. El sabor dulce mezclado con el sabor de la berenjena y las especias agregadas lo convierte en un delicioso guarnición. Saltear la berenjena es una forma simple y rentable de agregar un delicioso vegetal a la mesa. Además, la berenjena contiene hierro, calcio, vitamina C y vitamina A.