Wat zijn de beste tips voor het bakken van aubergine?
De beste tips voor het bakken van aubergine omvatten het gebruik van een voldoende hoeveelheid kookolie en ervoor zorgen dat het grootste deel van de vloeistof uit de aubel is afgevoerd voordat het kookt. Aubergine heeft een zeer hoog watergehalte, dus voordat de aubergine wordt gebakken, zal het plaatsen van de gesneden aubergine in een zeef en deze met zout sprenkelen het water om uit te lopen. Als dit proces niet voorafgaand aan het koken wordt gevolgd, kan de pan snel vullen met water en de aubergine smaakloos maken.
Nadat het water is afgevoerd uit de plakjes aubine, moeten ze zachtjes droog worden geslagen met een papieren handdoek. Vervolgens kunnen smaakstoffen zoals zout, peper, knoflookpoeder en gedroogde peterselie op de aubergine worden gestrooid. Olijfolie is een goede keuze voor het bakken van de aubergine, en na het plaatsen van ongeveer 0,5 kopje (0,1183 liter) olijfolie in de koekenpan, moet het warm worden voordat ze de aubergine toevoegen. Nadat de olie is opgewarmd, moet de aubergine zeer zachtjes in dePan om oliespatten te ontmoedigen.
Het is een persoonlijke keuze en heeft geen invloed op de kwaliteit van de smaak. Sommige mensen geven er de voorkeur aan hun aubergine te pellen voordat ze koken, omdat de huid moeilijk en moeilijk te snijden kan zijn. Andere mensen houden van de toegevoegde kleur die de huid leent aan de aubergine -schaal. Het bereiden van aubergine zonder het af te pellen, wordt aanzienlijk verminderd bij de bereidingstijd, omdat aubergine een grote groente is en onhandig kan worden om te schillen.
Na het bakken van de aubergine moet het worden gedroogd met schone papieren handdoeken om de overtollige olie te verwijderen. Omdat aubergine als een spons met water en olie werkt, absorbeert het veel bakolie. Hoewel sommige mensen genieten van een vochtig stukje aubergine, geven de meeste de voorkeur aan dat het niet druipt van olie. Omdat een olieachtige plak aubergine extreem heet kan zijn, moet deze grondig worden afgekoeld voordat het gaat eten, omdat hete, vette aubergine the mond.
Sommige mensen genieten zelfs van een lichte besprenkeling van suiker op hun aubergine. Voor een optimale smaak zal het sprenkelen van de suiker onmiddellijk na het bakken van de aubergine, het helpen zich te hechten. De zoete smaak gemengd met de smaak van de aubergine en toegevoegde kruiden zorgt voor een heerlijke bijgerecht. Het bakken van aubergine is een eenvoudige en kosteneffectieve manier om een heerlijke groente aan de eettafel toe te voegen. Bovendien bevat aubergine ijzer, calcium, vitamine C en vitamine A.