Quels sont les meilleurs conseils pour faire sauter les aubergines?
Les meilleurs conseils pour faire sauter l'aubergine comprennent l'utilisation d'une quantité adéquate d'huile de cuisson et de s'assurer que la plupart du liquide a été drainé de l'aubergine avant la cuisson. L'aubergine a une teneur en eau très élevée, donc avant de faire sauter les aubergines, placer l'aubergine en tranches dans une aspect et la saupoudrer de sel encouragera l'eau à s'écouler. Si ce processus n'est pas suivi avant la cuisson, la casserole peut rapidement se remplir d'eau et rendre les aubergines sans saveur.
Une fois l'eau drainée des tranches d'aubergines, elles doivent être doucement séchées avec une serviette en papier. Ensuite, des arômes tels que le sel, le poivre, la poudre d'ail et le persil séché peuvent être saupoudrés sur l'aubergine. L'huile d'olive est un bon choix pour faire sauter les aubergines, et après avoir placé environ 0,5 tasse (0,1183 litres) d'huile d'olive dans la poêle, il devrait être autorisé à se chauffer avant d'ajouter l'aubergine. Après que l'huile se réchauffe, l'aubergine doit être très doucement placée dans lePan pour décourager les éclaboussures d'huile.
L'avoir peler la cuisson avant la cuisson est un choix personnel et n'affectera pas la qualité de la saveur. Certaines personnes préfèrent peler leur aubergine avant la cuisson car la peau peut être difficile et difficile à couper. D'autres personnes aiment la couleur supplémentaire que la peau prête au plat d'aubergine. La préparation des aubergines sans le peler, elle réduit considérablement le temps de préparation, car l'aubergine est un gros légume et peut être gênant à peler.
Après faire sauter l'aubergine, il doit être séché avec des serviettes en papier propres pour éliminer l'excès d'huile. Étant donné que l'aubergine agit comme une éponge avec de l'eau et de l'huile, elle absorbe beaucoup d'huile de cuisson. Bien que certaines personnes aiment une tranche humide d'aubergines, la plupart préfèrent qu'il ne coule pas d'huile. Étant donné qu'une tranche grasse d'aubergine peut être extrêmement chaude, elle doit être complètement refroidie avant de manger, car une aubergine chaude et huileuse peut brûlere bouche.
Certaines personnes apprécient même une légère asperge de sucre sur leur aubergine. Pour une saveur optimale, saupoudrer le sucre immédiatement après la sauteuse aubergine, l'aidera à adhérer. La saveur sucrée mélangée à la saveur de l'aubergine et des épices ajoutées en fait un délicieux plat d'accompagnement. La sauteuse aubergine est un moyen simple et rentable d'ajouter un délicieux légume à la table du dîner. De plus, l'aubergine contient du fer, du calcium, de la vitamine C et de la vitamine A.