Hva er de beste tipsene for å saute aubergine?

De beste tipsene for sautering aubergine inkluderer bruk av en tilstrekkelig mengde kokeolje og sørg for at mesteparten av væsken er blitt tappet ut av auberginen før du koker. Aubergine har et veldig høyt vanninnhold, så før du sauterende aubergine, vil plassering av skiver aubergine i en sil og dryss det med salt, vil oppmuntre vannet til å renne ut. Hvis denne prosessen ikke følges før tilberedning, kan pannen raskt fylles med vann, og gjøre aubergine smaksløs.

Etter at vannet er blitt tappet fra aubergineskivene, bør de forsiktig klappes tørre med et papirhåndkle. Deretter kan smakstilsetninger som salt, pepper, hvitløkspulver og tørket persille drysses på auberginen. Olivenolje er et godt valg for sautering aubergine, og etter å ha plassert omtrent 0,5 kopp (0,1183 liter) olivenolje i stekepannen, skal det få lov til å bli varm før du tilsetter aubergine. Etter at oljen varmer opp, skal auberginen plasseres veldig forsiktig iPanne for å motvirke oljesplatter.

Enten du skal skrelle auberginen før matlaging er et personlig valg, og vil ikke påvirke smaken. Noen mennesker foretrekker å skrelle auberginen deres før matlaging fordi huden kan være tøff og vanskelig å kutte. Andre mennesker liker den ekstra fargen huden gir til aubergine -retten. Forberedelse av aubergine uten å skrelle det kutter det betydelig på tilberedningstiden, siden aubergine er en stor grønnsak og kan være vanskelig å skrelle.

Etter å ha suterende aubergine, skal den tørkes med rene papirhåndklær for å fjerne overflødig olje. Siden aubergine fungerer som en svamp med vann og olje, absorberer den mye matolje. Selv om noen mennesker liker en fuktig skive aubergine, foretrekker de fleste at den ikke drypper av olje. Siden en fet skive av aubergine kan være ekstremt varm, bør den avkjøles grundig før du spiser, fordi varm, fet aubergine kan brenne the munn.

Noen mennesker liker til og med et lett dryss av sukker på auberginen. For optimal smak, drysser sukkeret umiddelbart etter sautering av aubergine, vil hjelpe det å følge. Den søte smaken blandet med auberginens smak og tilsatt krydder gir en deilig sideskål. Sauteing aubergine er en enkel og kostnadseffektiv måte å legge til en deilig grønnsak til middagsbordet. I tillegg inneholder aubergine jern, kalsium, C -vitamin og vitamin A.