Vilka är de bästa tipsen för att sautera aubergine?
De bästa spetsarna för att sautera aubergine inkluderar att använda en tillräcklig mängd matolja och se till att det mesta av vätskan har tömts ut ur aubergine innan tillagningen. Aubergine har ett mycket högt vatteninnehåll, så innan du får aubergine, placerar den skivade aubergine i en sil och strö med salt kommer att uppmuntra vattnet att rinna ut. Om denna process inte följs före tillagningen kan pannan snabbt fyllas med vatten och göra aubergine smaklöst.
När vattnet har tappats från aubergine -skivorna, bör de försiktigt klappa torrt med en pappershandduk. Därefter kan smakämnen som salt, peppar, vitlökspulver och torkad persilja strö på aubergine. Olivolja är ett bra val för att sautera aubergine, och efter att ha placerat ungefär 0,5 kopp (0,1183 liter) olivolja i stekpannan, bör det vara tillåtet att bli varm innan du tillsätts aubergine. Efter att oljan värms upp bör aubergine vara mycket försiktigt in iPan för att avskräcka oljesträngningar.
Huruvida att skala aubergine före matlagning är ett personligt val och kommer inte att påverka smakens kvalitet. Vissa människor föredrar att skala sin aubergine före matlagning eftersom huden kan vara tuff och svår att klippa. Andra människor som den tillagda färgen som huden ger till aubergine -maträtten. Förberedelse av aubergine utan att skala den minskar avsevärt på förberedelsetiden, eftersom aubergine är en stor grönsak och kan vara besvärlig att skala.
Efter sautering aubergine bör den torkas med rena pappershanddukar för att ta bort överskottsoljan. Eftersom aubergine fungerar som en svamp med vatten och olja, absorberar den mycket matolja. Även om vissa människor njuter av en fuktig bit av aubergine, föredrar de flesta att det inte droppar med olja. Eftersom en oljig skiva aubergine kan vara extremt varm, bör den kylas noggrant innan du äter, eftersom varm, oljig aubergine kan bränna the mun.
Vissa människor åtnjuter till och med ett lätt sprinkling av socker på deras aubergine. För optimal smak kommer att strö sockret omedelbart efter sautering aubergine, hjälpa det att fästa. Den söta smaken blandad med smaken av aubergine och tillagda kryddor ger en läcker sidorätt. Sauting Aubergine är ett enkelt och kostnadseffektivt sätt att lägga till en läcker grönsak till middagsbordet. Dessutom innehåller aubergine järn, kalcium, C -vitamin och vitamin A.