¿Cuáles son los diferentes tipos de sopa de calabaza?
La sopa de calabaza de butternut es cualquier sopa con calabaza como ingrediente principal. Esta sabrosa y nutritiva calabaza de otoño es muy popular como una adición a las sopas reconfortantes de estilo cosecha. Su sabor ligeramente dulce se combina bien con muchas otras frutas y verduras, lo que permite a los cocineros adaptar sus sopas a sus gustos personales. Muchas sopas de calabaza de butternut son sabrosas, pero tantos son dulces, picantes o una combinación de los tres. También pueden suave, cremosa o rústica y gruesa, dependiendo de lo que mejor le guste al cocinero.
La receta más básica de sopa de calabaza de butternut generalmente requiere cebollas, calabaza en cubos y caldo de pollo o vegetales. Las cebollas y la calabaza se saltean hasta que sean suaves. Se agrega una generosa cantidad de stock a la mezcla, y todo se mezcla con una licuadora de manos para hacer que la sopa sea espesa y cremosa. A algunos cocineros les gusta sustituir el caldo por crema, o agregar un poco de crema al final del proceso de cocción. OtrosDisfrute agregando algunas cucharadas de azúcar y canela a la olla para permitir que la dulzura de la calabaza subraye los sabores sabrosos del stock y las cebollas.
Los cocineros que aman una dulce sopa de calabaza de butternut tienen muchas opciones de sabor. La receta anterior a menudo se usa, pero con sidra de manzana en lugar de stock. Las manzanas y las peras picadas generalmente se agregan a la mezcla, junto con solo una pizca de clavo y nuez moscada. Las cebollas también son parte de esta receta, porque se vuelven dulces y sabrosas cuando están caramelizadas con fruta. Esta dulce sopa también se combina y se puede servir caliente o fría. Algunos cocineros disfrutan cubriéndolo con una pizca de coco tostado o yogurt de vainilla revolviendo en él como guarnición.
Los frijoles adzuki son otra dulce adición a la sopa de calabaza. Estas legumbres rojas y ligeramente azucaradas a menudo se usan como ingredientes en los postres asiáticos. Ellos también complementanLos sabores de la calabaza de butternut bastante bien. Los frijoles deben estar a fuego lento con la calabaza durante unos 30 minutos antes de que se ablanden, pero ese es el único requisito para esta versión de sopa de calabaza. El cocinero puede usar el caldo o la sidra como líquido, agregar azúcar morena o ajo como una especia saborizante, y mezclar la sopa o dejarla en trozos enteros para una sensación rústica.
La sopa picante de calabaza de butternut también es un favorito de otoño. Muchos alimentos picantes aumentan las temperaturas internas del cuerpo, ayudando a aquellos que los ingieren a sentirse más cálidos. Cualquiera de las recetas anteriores puede convertirse en sopa picante de calabaza con la simple adición de una cucharada o dos de salsa picante. Algunos cocineros pueden querer levantar la barra agregando condimentos de chipotle o chiles en polvo. La sopa de calabaza de butternut también se puede hacer muy sabrosa de esta manera, especialmente si el cocinero agrega frijoles blancos a la mezcla antes de combinar los ingredientes.