¿Cuáles son los diferentes tipos de aperitivos de higos?
Los higos a menudo se usan en recetas de aperitivos para agregar una dulzura natural y una textura masticable, y a menudo se combinan con otros alimentos dulces y salados. Los aperitivos comunes de higos combinan la fruta seca con un queso disfrazable, como el queso de cabra, así como varios aderezos o salsas hechas de miel o crema. No es raro que los aperitivos de higos contengan algún tipo de carne, como camarones, pollo o tocino, y huevos duros. La mayoría de los aperitivos de higos intentan enfatizar la dulzura de la fruta agregando miel o jarabe de arce a las salsas y aderezos, así como hierbas dulces como el estragón y el romero.
Un aperitivo simple que usa higos secos, algo similar en textura a las tareas o fechas, a menudo contiene un tipo de queso dispersable que se coloca dentro de la fruta. Un queso, llamado Chevre, está hecho de leche de cabra y no solo se coloca dentro de la fruta seca, sino alrededor de la base de la fruta para usar para mojar. Este simple aperitivo de higos a veces se horneaD o asado para un aperitivo caliente, combinando gustos dulces y salados. La pimienta fresca agrietada generalmente se rocía en la parte superior del queso para agregar más complejidad al sabor general.
Algunas recetas que usan higos secos requieren no solo queso para actuar como un relleno, sino también varios tipos de carne y mariscos. Colocar tocino en el relleno de queso es común en algunos aperitivos de higos, utilizando trozos de tocino molido en lugar de una porción completa. Los huevos duros a veces son en cubos o puré y se colocan dentro de cada higo, al igual que el jamón o el pollo en cubos. Hornos de hornear junto con camarones o carne de cangrejo o higos asados con camarones o salsa de basura también es común en muchos aperitivos que usan higos secos.
Para jugar con la dulzura de los higos, muchas recetas de aperitivos usan una salsa para hornear los higos, generalmente con miel o jarabe de arce. Estos edulcorantes también se pueden combinar con crema o aceite, y los platos pueden incluir hierbas AND especias para ayudar a desarrollar un sabor más complejo. Los aperitivos de higos pueden usar hierbas de sabor dulce como estragón y romero, así como hierbas y especias más cálidas, como ajo y jengibre molido. Algunos aperitivos de higos incluyen salsas de inmersión dulce y sabrosa hechas de estos ingredientes, en lugar de usarlos como aderezo antes de hornear.