¿Cuáles son los diferentes tipos de pastel de calabaza?
El pastel de calabaza puede tomar la forma de casi cualquier tipo de pastel, desde un pastel de especias o un rollo de pastel hasta un pastel de queso. Se continúan desarrollándose nuevas variedades cuando las calabazas están maduras para la selección y el pastel de calabaza tradicional no es suficiente para satisfacer un antojo de calabaza. Algunas recetas han mezclado la calabaza con sabores como chocolate, cítricos y nueces, mientras que otras recetas se adhieren a las combinaciones tradicionales. Hornear con calabaza es una característica estacional de las vacaciones de otoño, particularmente en los Estados Unidos.
Un pastel de especias de calabaza es un giro estacional en una receta clásica. La receta básica se modifica para incluir un puré de calabaza, y el resultado se completa con un glaseado de queso crema que complementa el pastel. Las especias comunes en el pastel de especias de calabaza son canela molida y nuez moscada.
El rollo de pastel de calabaza tradicional también está lleno de glaseado de queso crema, una guinda de firma para muchos tipos de pastel de calabaza. La agrupación exacta de especias en la masa de pastel puede variar, bLos conceptos básicos son canela, nuez moscada y clavo. La calabaza enlatada se puede usar en lugar de un puré de calabaza fresco al hacer un balanceo de calabaza, y las nueces picadas son un complemento opcional que agrega sabor y textura.
potencialmente más desafiante debido al tiempo y la paciencia involucrados es el pastel de queso de calabaza. Se prefiere un puré de calabaza fresco para el pastel de queso, y el resultado generalmente es un pastel de calabaza más fresco y de mejor sabor. Sin embargo, la calabaza enlatada funcionará en tales recetas, particularmente porque se combina con queso crema, crema agria y la línea estándar de especias de pastel de calabaza.
Más allá de los tipos más comunes de pasteles hechos con calabaza, ha habido algunos giros nuevos en las recetas clásicas. Por ejemplo, cubrir un pastel de calabaza con crema batida y una llovizna de caramelo o salsa de chocolate sube el factor de dulzura de la receta básica. Un pastel de calabaza de chocolate, solo agregue cacao to La mezcla: está a un paso de una receta de calabaza estándar. Un pastel de calabaza glaseado con cítricos incorpora naranja, limón y, posiblemente, zanahorias en la masa de pastel y cobertura de glaseado. Un pastel de queso de calabaza de mármol hecho girando una masa que no es de bomba junto con una masa de especias de calabaza puede crear un efecto mármol sabroso e interesante.
Los pasteles de calabaza pueden ser formas diferentes, aunque un pastel de bundt puede ser el más común. También hay cupcakes de calabaza y muffins de calabaza que caen en la categoría de pastel de calabaza. El pastel en forma de calabaza también es popular, particularmente para reuniones de otoño.