Quali sono i diversi tipi di torta di zucca?
La torta di zucca può assumere la forma di qualsiasi tipo di torta, da una torta di spezie o un rotolo di torta a una cheesecake. Nuove varietà continuano a essere sviluppate quando le zucche sono mature per la raccolta e la torta di zucca tradizionale non è abbastanza per soddisfare una brama di zucca. Alcune ricette hanno una zucca miscelata con sapori come cioccolato, agrumi e noci, mentre altre ricette si attaccano agli abbinamenti tradizionali. La cottura con la zucca è una caratteristica stagionale delle vacanze autunnali, in particolare negli Stati Uniti.
Una torta di spezie di zucca è una svolta stagionale su una ricetta classica. La ricetta di base viene modificata per includere una purea di zucca e il risultato viene completato con una glassa chese che completa la torta. Le spezie comuni nella torta di spezie di zucca sono la cannella macinata e la noce moscata.
Anche il tradizionale rotolo di torta di zucca è riempito con glassa di formaggio crema - una glassa d'autore per molti tipi di torta di zucca. L'esatto raggruppamento di spezie nella pastella di torta può variare, bUT Le basi sono cannella, noce moscata e chiodi di garofano. La zucca in scatola può essere usata al posto di una purea di zucca fresca quando si prepara un rotolo di zucca e le noci tritate sono un complemento opzionale che aggiunge gusto e consistenza.
potenzialmente più impegnativo a causa del tempo e della pazienza coinvolta è la cheesecake di zucca. Una purea di zucca fresca è preferita per la cheesecake e il risultato in genere è una torta di zucca più fresca e dal sapore migliore. La zucca in scatola funzionerà in tali ricette, tuttavia, in particolare perché è combinata con crema di formaggio, panna acida e la gamma standard di spezie di torte di zucca.
Oltre i tipi più comuni di torte realizzate con la zucca, ci sono stati alcuni nuovi colpi di scena sulle ricette classiche. Ad esempio, in cima a una torta di zucca con panna montata e una salsa al caramello o salsa al cioccolato aumenta il fattore di dolcezza della ricetta di base. Una torta di zucca al cioccolato - basta aggiungere cacao to Il mix - è un passo da una ricetta di zucca standard. Una torta di zucca vetrata per agrumi incorpora arancione, limone e, possibilmente, carote nella pastella della torta e condimento per smalto. Una cheesecake di zucca in marmo realizzata turbinando una pastella non pompacee insieme a una pastella per spezie di zucca può creare un effetto marmorizzato gustoso e interessante.
Le torte di zucca possono essere forme diverse, sebbene una torta Bundt possa essere la più comune. Ci sono anche cupcakes di zucca e muffin di zucca che rientrano tutti nella categoria della torta di zucca. Anche la torta a forma di zucca è popolare, in particolare per le riunioni autunnali.