Quels sont les différents types de gâteau de citrouille?
Le gâteau à la citrouille peut prendre la forme de n'importe quel type de gâteau, d'un gâteau d'épices ou d'un rouleau à gâteau à un gâteau au fromage. De nouvelles variétés continuent de se développer lorsque les citrouilles sont mûres pour la cueillette et la tarte à la citrouille traditionnelle ne suffit pas pour satisfaire une envie de citrouille. Certaines recettes ont mélangé la citrouille avec des saveurs telles que le chocolat, les agrumes et les noix, tandis que d'autres recettes s'en tiennent aux accords traditionnels. La cuisson de la citrouille est une caractéristique saisonnière des vacances d'automne, en particulier aux États-Unis.
Un gâteau aux épices de citrouille est une touche de saison sur une recette classique. La recette de base est modifiée pour inclure une purée de citrouille, et le résultat est complété par un glaçage à la crème fromage qui complète le gâteau. Les épices communes dans le gâteau aux épices de citrouille sont la cannelle moulue et la muscade
Le rouleau de gâteau à la citrouille traditionnel est également rempli de glaçage au fromage à la crème - un glaçage signature pour de nombreux types de gâteau à la citrouille. Le regroupement exact des épices dans la pâte à gâteau peut varier, bLes bases sont la cannelle, la muscade et les clous de girofle. La citrouille en conserve peut être utilisée à la place d'une purée de citrouille fraîche lors de la fabrication d'un rouleau de citrouille, et les noix hachées sont un complément facultatif qui ajoute le goût et la texture.
potentiellement plus difficile en raison du temps et de la patience impliqués est le cheesecake à la citrouille. Une purée de citrouille fraîche est préférée pour le gâteau au fromage, et le résultat est généralement un gâteau de citrouille plus frais et mieux au goût. Cependant, la citrouille en conserve fonctionnera dans de telles recettes, en particulier parce qu'elle est combinée avec du fromage à la crème, de la crème sure et de la gamme standard d'épices à tarte à la citrouille.
Au-delà des types de gâteaux les plus courants en citrouille, il y a eu quelques nouveaux rebondissements sur les recettes classiques. Par exemple, garnir un gâteau à la citrouille avec de la crème fouettée et une bruine de caramel ou une sauce au chocolat augmente le facteur de douceur de la recette de base. Un gâteau à la citrouille au chocolat - ajoutez simplement le cacao to Le mélange - est à un pas d'une recette de citrouille standard. Un gâteau à la citrouille glacé incorpore de l'orange, du citron et, peut-être, des carottes dans la pâte à gâteau et la garniture de glaçure. Un gâteau au fromage à la citrouille en marbre fabriqué en tourbillonnant une pâte non-pumpkine avec une pâte à épices de citrouille peut créer un effet marbré savoureux et intéressant.
Les gâteaux à la citrouille peuvent être des formes différentes, bien qu'un gâteau BUNDT puisse être le plus courant. Il y a aussi des cupcakes à la citrouille et des muffins à la citrouille qui tombent tous dans la catégorie des gâteaux de citrouille. Le gâteau en forme de citrouille est également populaire, en particulier pour les rassemblements d'automne.