¿Cuáles son los diferentes tipos de condimento de salchichas?
Se usan una variedad de especias al hacer condimentos de salchichas, dependiendo del tipo de salchicha que se está haciendo. El sodio y el azúcar son ingredientes comunes en casi todos los tipos de condimentos de salchichas. Otras especias que se usan con frecuencia incluyen canela, jengibre y pimienta de Jamaica. La pimienta molida, la salvia y el orégano también se usan en muchos tipos de condimentos de salchichas. Las preferencias y costumbres locales de alimentos son fuertemente considerados por los fabricantes de salchichas al desarrollar mezclas de condimento.
El sodio es una parte importante del proceso de fabricación de salchichas. Se utilizan diferentes formas de sodio para proporcionar sabor, preservar la carne y ayudar a la salchicha a mantener las cantidades adecuadas de agua para proporcionar una textura sabrosa. El azúcar se usa con frecuencia en mezclas de condimento para salchichas para reducir el sabor salado proporcionado por las grandes cantidades de sodio que se usan típicamente al hacer salchichas.
Bierwurst, también conocido como Beerwurst a pesar de que no contiene cerveza, es unTipo de salchicha alemana. Esta salchicha generalmente se sirve frío en un sándwich. El polvo de apio, la sal marina y el azúcar morena a menudo se usan como condimento de salchichas en este tipo de salchicha. Las especias adicionales como la semilla de mostaza y el ajo también se pueden usar en algunas formulaciones.
Chorizo es una salchicha español o mexicana que generalmente incluye una mezcla de condimento hecha de chile en polvo y ajo. La salchicha italiana normalmente requiere un condimento de salchichas hecho de semillas de hinojo o anís y ajo, aunque los pimientos rojos pueden usarse en la variedad caliente. Kielbasa, también conocido como salchicha polaca, típicamente contiene sal, pimienta y ajo.
Las recetas de salchichas para el desayuno tienden a contener un condimento de salchichas hecho de sal, pimienta y azúcar. Las especias adicionales que se pueden agregar incluyen nuez moscada, pimiento rojo o tomillo. La salchicha de desayuno está disponible en varias variedades, incluidas las suaves, regulares y calientes.
queso cabeza, desPite el nombre engañoso, es en realidad un tipo de salchicha. Esta salchicha está hecha con carne de la cabeza de un cerdo o vaca y generalmente se sirve como un tipo de carne de almuerzo. Algunas de las especias más utilizadas en el queso cabeza incluyen Allspice, Salt y Cebolla. En algunas regiones, el queso principal también se conoce como souse o bravenas.
Loukanika es un tipo de salchicha griega hecha de la carne de un cordero. El tomillo, el ajo y el marjoram tienden a formar una parte de este tipo de condimento de salchichas. El vino blanco a menudo se usa al hacer salchichas de Loukanika, ya que proporciona un sabor distinto.