소시지 조미료의 다른 유형은 무엇입니까?

소시지의 유형에 따라 소시지 조미료를 만들 때 다양한 향신료가 사용됩니다. 나트륨과 설탕은 거의 모든 유형의 소시지 조미료에서 일반적인 성분입니다. 자주 사용되는 다른 향신료로는 계피, 생강 및 피해자가 있습니다. 지상 후추, 세이지 및 오레가노는 여러 종류의 소시지 조미료에도 사용됩니다. 조미료 혼합물을 개발할 때 소시지 제조업체에 의해 현지 식품 선호도와 관습이 강력하게 고려됩니다.

나트륨은 소시지 만들기 과정에서 중요한 부분입니다. 다양한 형태의 나트륨은 맛을 제공하고 고기를 보존하며 소시지가 맛있는 질감을 제공하기 위해 적절한 양의 물을 유지하는 데 사용됩니다. 설탕은 소시지를 만들 때 일반적으로 사용되는 다량의 나트륨으로 제공되는 짠 맛을 줄이기 위해 소시지 조미료 믹스에 자주 사용됩니다.

맥주가 포함되어 있지 않더라도 Beerwurst라고도하는 Bierwurst는독일 소시지의 유형. 이 소시지는 보통 샌드위치에 차가워집니다. 셀러리 파우더, 바다 소금 및 갈색 설탕은 종종 이러한 유형의 소시지에서 소시지 조미료로 사용됩니다. 겨자씨 및 마늘과 같은 추가 향신료는 일부 제형에도 사용될 수 있습니다.

Chorizo는 일반적으로 칠리 가루와 마늘로 만든 조미료 믹스를 포함하는 스페인 또는 멕시코 소시지입니다. 이탈리아 소시지는 일반적으로 회향 또는 아니스 씨앗과 마늘로 만든 소시지 조미료가 필요하지만 고급 고추는 뜨거운 품종에 사용될 수 있습니다. 폴란드 소시지로도 알려진 Kielbasa는 일반적으로 소금, 후추 및 마늘을 포함합니다.

아침 식사 소시지 레시피에는 소금, 후추 및 설탕으로 만든 소시지 조미료가 들어있는 경향이 있습니다. 추가 될 수있는 추가 향신료에는 육두구, 고추 또는 백리향이 포함됩니다. 아침 식사 소시지는 온화, 규칙 및 뜨거운 등 여러 품종으로 제공됩니다.

헤드 치즈, des오해의 소지가있는 이름은 실제로 소시지의 유형입니다. 이 소시지는 돼지 나 암소의 머리에서 고기를 사용하여 만들어지며 일반적으로 점심 고기 유형으로 제공됩니다. 헤드 치즈에서 가장 일반적으로 사용되는 향신료 중 일부에는 피해자, 소금 및 양파가 포함됩니다. 일부 지역에서는 헤드 치즈가 Souse 또는 Brawn으로도 알려져 있습니다.

Loukanika는 양고기 고기로 만든 그리스 소시지의 한 종류입니다. 백리향, 마늘 및 마조 람은 이런 종류의 소시지 조미료의 일부를 구성하는 경향이 있습니다. 화이트 와인은 루카니카 소시지를 만들 때 종종 사용됩니다. 뚜렷한 맛을 제공합니다.