카사타 아이스크림이란 무엇입니까?

카사타 아이스크림은 리큐어에 담긴 스폰지 케이크를 얹은 다른 맛의 교대 층으로 만든 여러 가지 색상의 아이스크림입니다. 이 용어 cassata 는 거의 사례를 나타냅니다. 아이스크림은 일반적으로 벽돌 모양입니다. 이 아이스크림은 시실리에서 카사타 (Cassata)라는 매우 인기있는 스위트에서 영감을 얻은 것으로 여겨집니다. 사전에 준비하고 얼어 붙은 상태에서 잘 보관할 수 있습니다. 멋진 디저트 인 카사타 아이스크림은 인도에서도 매우 인기가 있습니다.

아이스크림이 기반으로하는 달콤한 것은 리코 타 치즈, 젤리, 과일 보존으로 구성된 복잡한 일입니다. 리큐어 또는 과일 보존으로 촉촉한 스폰지 케이크 층을 함유 한 Cassata Siciliana 케이크는 Marzipan 층으로 완전히 덮여 있습니다. 꽃, 과일 및 로제트와 같은 다양한 색상과 모양의 여러 디자인으로 장식적인 착빙이있을 수 있습니다. 때때로, 카사타에는 설탕에 절인 과일이 있습니다.

아이스크림 자체는 그렇게 복잡하지 않습니다.달콤한. 기본 카사타 아이스크림은 여러 종류의 아이스크림과 스폰지 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 이탈리아의 스푸 몬에서 디저트 제조업체는 과일과 견과류가 달린 성형 아이스크림 인 Cassata Spumoni를 만듭니다. 그들이 사용하는 아이스크림의 전통적인 맛은 체리, 초콜릿 및 피스타치오입니다.

집에서 카사타 아이스크림을 만드는 것은 모든 아이스크림이 상점에서 구입되면 간단한 일입니다. 일부 디저트 제조업체는 아이스크림의 각 맛을 스스로 만드는 것을 선호하지만 시간이 더 소요됩니다. 대부분의 레시피는 피스타치오, 딸기 및 바닐라와 같은 세 가지 이상의 아이스크림을 사용합니다. 필요한 다른 주요 성분은 스폰지 케이크와 럼과 같은 리큐어입니다. 보다 복잡한 카사타 아이스크림을 만들려면 말린, 혼합 과일, 설탕에 절인 껍질, 향신료 가루 및 헤이즐넛 또는 구운 아몬드와 같은 견과류를 사용할 수 있습니다.

요리사는 덩어리 팬이나 직사각형 케이크 깡통을 가지고 가볍게 뿌립니다.기름과 함께. 그들은 플라스틱 랩으로베이스에 줄을지고 직사각형 케이크의 얇게 썬 층을 놓습니다. 그것을 약간 아래로 누른 후, 그들은 주석의 모든면을 얇게 썬 케이크 조각으로 정렬합니다. 그들은 과잉을 다듬고 모든 간격을 채 웁니다. 그런 다음 작은 물과 설탕을 리큐어에 섞어서 촉촉 할 때까지 케이크 조각을 닦습니다.

그릇에 부드럽게 남겨진 바닐라 아이스크림이 이제 사용됩니다. 요리사는 스폰지의 바닥 위에 뿌려서 표면을 깎아 냉동실에 약 30 분 동안 냉동실에 놓습니다. 요리사가 더 복잡한 아이스크림을 원한다면 스폰지 케이크에 뿌려서 바닐라 아이스크림에 럼주 건포도, 설탕에 절인 껍질을 섞어 바닐라 아이스크림에 섞는다.

쿡은 딸기 아이스크림을 사용하여 미리 부드럽게 허용되어 얼어 붙은 바닐라 아이스크림 층에 뿌려집니다. 더 흥미로운 맛을 위해 요리사는 계피 가루와 같은 향신료 분말을 아이스크림 Bef로 결합 할 수 있습니다.광석이 퍼지는 것. 이것은 설정 될 때까지 다시 얼릴 수 있습니다. 마지막으로, 피스타치오 아이스크림의 세 번째 층은 딸기 층 위에 퍼져 냉동고에 세워집니다.

카사타 아이스크림은 몇 시간 동안 또는 확고해질 때까지 설정해야합니다. 일부 요리사는 아이스크림을 냉동실에 밤새 떠나는 것을 선호합니다. 서빙하기 위해 요리사는 아이스크림을 접시에 올려 웨지로 자릅니다. 아이스크림을 쉽게 자르려면 요리사는 뜨거운 물이 가열 될 때까지 칼에 뜨거운 물을 뿌려 건조시킨 다음 아이스크림을자를 수 있습니다. 초콜릿 컬 또는 강판 초콜릿은 때때로 장식 역할을합니다.