カッサタアイスクリームとは何ですか？

Cassata Ice Creamは、リキュールに浸したスポンジケーキをトッピングしたさまざまなフレーバーの交互の層で作られた多色のアイスクリームです。 cassata という用語は小さなケースに耐えられ、アイスクリームは通常、レンガのような形をしています。このアイスクリームは、カッサタと呼ばれるシチリアの非常に人気のある甘いものに触発されていると考えられています。それは事前に準備することができ、冷凍されたままにしておくと店舗を上手に準備できます。インドでは素晴らしいデザート、カッサタアイスクリームも非常に人気があります。

アイスクリームが基づいている甘いものは、リコッタチーズ、ゼリー、フルーツジャムで構成される複雑な出来事です。リキュールまたはフルーツジャムで湿らせたスポンジケーキの層を含むカサタシチリアナケーキは、マルチパンの層で完全に覆われています。花、果物、ロゼットなど、さまざまな色や形のいくつかのデザインで非常に装飾的なアイシングがあるかもしれません。時々、カサタには砂糖漬けの果物がトッピングされています。

アイスクリーム自体はそれほど複雑ではありません甘いように。基本的なカサタアイスクリームは、いくつかのタイプのアイスクリームとスポンジケーキで簡単に作ることができます。スパムネでは、イタリアでは、デザートメーカーがカッサタスプモニを作り、果物とナッツを備えた成形アイスクリームを作ります。彼らが使用するアイスクリームの伝統的なフレーバーは、チェリー、チョコレート、ピスタチオです。

自宅でカッサタアイスクリームを作ることは、すべてのアイスクリームが店から購入された場合、簡単な問題です。一部のデザートメーカーは、アイスクリームの各フレーバーを自分で作ることを好みますが、これはより時間がかかります。ほとんどのレシピでは、ピスタチオ、イチゴ、バニラなど、少なくとも3つの異なるアイスクリームを使用しています。必要な他の主要な材料は、ラム酒などのスポンジケーキとリキュールです。より複雑なカサタアイスクリームを作るために、彼らは乾燥した混合フルーツ、砂糖漬けの皮、スパイスパウダー、ヘーゼルナッツやローストアーモンドなどのナッツを使用することができます。

料理人はパン鍋または長方形のケーキ缶を取り、それをスプレーします油で。ベースをプラスチックラップで並べ、その中に長方形のケーキのスライス層を置きます。わずかに押し下げた後、缶のすべての側面をスライスしたケーキのピースで並べます。余分なものをトリミングし、すべてのギャップを埋めます。次に、少量の水と砂糖をリキュールに混ぜ、ケーキのスライスをかなり湿らせるまで磨きます。

ボウルに柔らかくするために残されたバニラアイスクリームが現在使用されています。料理人はそれをスポンジの底に広げ、表面を均一にし、約30分間冷凍庫にセットするようにします。料理人がより複雑なアイスクリームを望んでいる場合、彼または彼女は、スポンジケーキに広げる前に、ラムに浸したレーズン、砂糖漬けの皮、刻んだナッツをバニラアイスクリームに混ぜます。

クックはその後、ストロベリーアイスクリームを使用して、事前に柔らかくなり、冷凍バニラアイスクリームの層に広げます。より興味深い風味のために、クックはシナモンパウダーのようなスパイスパウダーをアイスクリームに組み合わせることができます鉱石を広げます。これは再び設定されるまで凍結することができます。最後に、プリセンプされたピスタチオアイスクリームの3番目の層は、イチゴ層の上に広がり、冷凍庫にセットが広がります。

Cassataアイスクリームは、数時間または固くなるまでセットする必要があります。一部の料理人は、アイスクリームを冷凍庫に一晩放置することを好みます。サーブするために、料理人はアイスクリームをプレートに上昇させ、ウェッジに切り込みます。アイスクリームを簡単にカットするために、料理人は温水が加熱されるまでナイフでお湯を走らせ、乾燥させてからアイスクリームをスライスすることができます。チョコレートカールまたはすりおろしたチョコレートは、時々飾りとして機能します。