Hva er de forskjellige typene pølsekrydder?

Det brukes en rekke krydder når du lager pølseundersøkelse, avhengig av typen pølse som blir laget. Natrium og sukker er vanlige ingredienser i nesten alle typer pølseundersøkelse. Andre krydder som ofte brukes inkluderer kanel, ingefær og allspice. Ground pepper, salvie og oregano brukes også i mange typer pølseundersøkelse. Lokale matpreferanser og skikker blir sterkt vurdert av pølseprodusenter når de utvikler krydderblandinger.

Natrium er en viktig del av pølseproduksjonsprosessen. Ulike former for natrium brukes til å tilveiebringe smak, bevare kjøttet og hjelpe pølsa til å holde i riktig mengde vann for å gi en velsmakende tekstur. Sukker brukes ofte i pølse -krydderblandinger for å kutte ned på den salte smaken levert av de store mengdene natrium som vanligvis brukes når du lager pølse.

Bierwurst, også referert til som ølwurst selv om den ikke inneholder øl, er entype tysk pølse. Denne pølsen serveres vanligvis kald på en sandwich. Selleripulver, havsalt og brunt sukker brukes ofte som pølsekrydder i denne typen pølse. Ytterligere krydder som sennepsfrø og hvitløk kan også brukes i noen formuleringer.

Chorizo ​​er en spansk eller meksikansk pølse som generelt inkluderer en krydderblanding laget av chilipulver og hvitløk. Italiensk pølse krever normalt en pølseundersøkelse laget av fennikel eller anisfrø og hvitløk, selv om rød paprika kan brukes i den varme sorten. Kielbasa, også kjent som polsk pølse, inneholder vanligvis salt, pepper og hvitløk.

Frokostpølseoppskrifter har en tendens til å inneholde en pølseundersøkelse laget av salt, pepper og sukker. Ytterligere krydder som kan tilsettes inkluderer muskatnøtt, rød pepper eller timian. Frokostpølse er tilgjengelig i flere varianter, inkludert mild, vanlig og varm.

Head Cheese, DesPite det villedende navnet, er faktisk en type pølse. Denne pølsen er laget med kjøtt fra hodet til en gris eller ku og serveres vanligvis som en type lunsjkjøtt. Noen av de mest brukte krydderne i hodeost inkluderer Allspice, salt og løk. I noen regioner er hodeost også kjent som souse eller brawn.

Loukanika er en type gresk pølse laget av kjøttet av et lam. Timian, hvitløk og marjoram har en tendens til å utgjøre en del av denne typen pølsekrydder. Hvitvin brukes ofte når du lager Loukanika -pølse, da den gir en tydelig smak.