¿Qué son los filetes de atún?
comedores saludables que evitan, en lugar de masticar, la carne roja aún puede tener su bistec y comerlo también siempre que sea el bistec atún. Los filetes de atún, a diferencia de los filetes, son cortes gruesos y carnosos que se pueden comprar en la mayoría de los comestibles y que están asados, a la parrilla o a la parrilla. Hay 1.001 formas de preparar el bistec de atún; En verdad, el cocinero solo está limitado por su imaginación, lo que hay en la nevera y cuán profundos son sus bolsillos.
con acceso al mar podría encontrar que cortar sus propios filetes de atún es un ahorro de dinero. No es difícil de hacer, pero cualquiera que carezca de una orilla a poca distancia sin duda descubrirá que es más fácil encontrar filetes de atún ya cortados que encontrar un atún entero y cortar los filetes para ahorrar un par de dólares. Sin embargo, lo más importante para recordar es que los filetes de atún que son menos que frescos harán comidas inferiores y posiblemente peligrosas.
Una de las formas más fáciles de crear una cena memorable de asador de atún comienza con filetes que se han asado en el horno o a la parrilla sobre madera de manzana o cedro. Servidos con rebanadas de aguacate, salsa de mango y una ensalada ligeramente vestida, la comida es saludable y satisfactoria. Los cocineros que se sienten culpables a menos que se corten, vierten y mezclan cosas que estos filetes de pescado están felices de nadar en cualquiera de una serie de marinados antes de dirigirse a la parrilla. El aceite de oliva y el vinagre con aroma a la fruta, junto con una cucharada o dos (15 a 30 gramos) de ajo picado, es un camino a seguir. Para un toque asiático, jugo de naranja, salsa de soja y aceite de sésamo mezclado con jengibre y ajo picado, les pondrá a los comensales a sus rodillas.
Los filetes de atún son caballos de batalla y superestrellas. Recubrirlos con hierbas trituradas y secas como romero, albahaca, orégano o una combinación, luego freírlas brevemente dará como resultado filetes que se pueden servir como filetes o estilo carpaccio en rodajas finas y en una cama de ensalada gReens. La incrustación del filete de atún en semillas de sésamo trituradas y jengibre antes de la parrilla traerá incluso a la sirena más tímida a la mesa.
Los cocineros caseros que no viven junto al mar están alentados a buscar un mercado de pescado donde se asegura la frescura. Se sabe que los vendedores sombreados conservan el tono de la puesta de sol rojo intenso que envía la frescura de un atún al exponer la carne al dióxido de carbono. No es bueno para los comensales, pero mantiene bien la carne del pescado.