Vad är tonfiskbiffar?

friska ätare som undviker, snarare än att tugga, rött kött kan fortfarande ha sin biff och äta det också så länge det är tonfiskbiff! Tonfiskbiffar, till skillnad från filéer, är tjocka, köttiga snitt som kan köpas i de flesta livsmedel och som är broiled, pan-seared eller grillade. Det finns 1 001 sätt att förbereda tonfiskbiff; I själva verket är kocken bara begränsad av hans eller hennes fantasi, vad som finns i kylen och hur djupt hans eller hennes fickor är.

folk med tillgång till havet kan upptäcka att klippa sina egna tonfiskbiffar är en pengesparare. Det är inte svårt att göra, men någon som saknar strand inom gångavstånd kommer utan tvekan att upptäcka att det är lättare att hitta tonfiskbiffar som redan är klippta än att hitta en hel tonfisk och klippa biffarna för att rädda ett par dollar. Det viktigaste att komma ihåg är dock att tonfiskbiffar som är mindre än färska kommer att göra underlägsen och eventuellt farliga måltider.

Ett av de enklaste sätten att skapa en minnesvärd tonfiskbiff middag börjar med biffar som har broilierats i ugnen eller grillat över äpplet eller cederträ. Serveras med skivor avokado, mangosalsa och en lätt klädd sallad, måltiden är både frisk och tillfredsställande. Kockar som känner sig skyldiga om de inte hugger, häller och blandar saker kommer att hitta dessa fiskbiffar är glada att simma i någon av ett antal marinader innan de går till grillen. Olivolja och fruktduftande vinäger, tillsammans med en matsked eller två (15 till 30 gram) hackad vitlök är ett sätt att gå. För en asiatisk känsla kommer apelsinjuice, sojasås och sesamolja blandad med hackad ingefära och vitlök att få matgäster på knäna i tacksamhet.

tonfiskbiffar är både arbetshästar och superstjärnor. Att belägga dem med krossade, torkade örter som rosmarin, basilika, oregano eller en kombination, sedan steker dem kortreens. Krivande tonfiskbiff i krossade sesamfrön och ingefära innan grilla kommer att ge även den blygaste sjöjungfrun till bordet.

Hemkockar som inte bor havet uppmuntras starkt att jaga efter en fiskmarknad där friskhet är säker. Skuggiga leverantörer har varit kända för att behålla den djupa röda solnedgången som säger en tonfisks färskhet genom att utsätta köttet för koldioxid. Det är inte bra för diners, men det gör att fiskens kött ser bra ut.