Vad är ångad pudding?

Många amerikaner känner inte till ångad pudding, även om de kan ha serverats den på en restaurang eller som gäst och tänkt på den som en typ av kaka. Ångad pudding börjar med en tjock, söt smet som hälls i en dedikerad puddingform eller en annan behållare modifierad för att passa syftet och kockar genom att ånga med varmt vatten. Till skillnad från den mycket nyare krämiga amerikanska pudding, har ångade puddingar en lång och respekterad historia i Storbritannien och Europa.

Många typer av ångad pudding är tätare än en traditionell kaka, och värdar serverar dessa puddingar med choklad, citron eller hallonsås som en folie till deras tjocka, rika smak. Dessa puddingar, som har sitt ursprung i Storbritannien, bygger på en grund av mjöl, spannmål eller andra korn med smör, och i fallet med söta ångade puddingar, socker, melass eller honung. Vissa puddingar inkluderar Suet, som är ett hårt fett som finns runt organ i kor eller får, och gammalskola ångad puddingentusiasTS är fast i den tro att ingenting kan ersättas med det.

En av de mest kända typerna av ångad pudding är en julpudding, liknande Holiday Fruitcake. Julpudding är gjord med mjöl och brödsmulor, flera ägg, socker och suet. Ett antal torkade och kanderade frukter går med, oftast russin, strömmar och plommon eller körsbär. Kockar tillsätt ofta valnötter, pekannötter, mandlar eller andra nötter också.

spektakulärt för helgdagar, liksom för andra tillfällen, tranbärsångad pudding är enklare än vissa andra. Förutom torra ingredienser som mjöl, socker och bakpulver, har denna pudding färska eller torkade tranbär och kanel. Det serveras ofta med en rik, smörig gräddsås.

En smakfull pudding som många kockar är bekanta med, oavsett om de har förberett det eller inte, är en biff och njurpaj, en favoritlunch i pubar i brittisk stil runtvärld. De flesta recept kräver ländstak eller annan biff samt nötkött eller lamm njure, svamp, lök och mjöl. Denna typ av ångad pudding innehåller ofta svamp och mörk ale utöver ett urval av färska eller torkade örter, såsom rosmarin och timjan.

En annan välkänd brittisk pudding är Yorkshire Pudding. Denna smetbaserade behandling påminner om en popover och serveras ofta med sås och skivad nötkött, vanligtvis rostbiff. Den innehåller ett antal ägg, som samtidigt uppmuntrar smeten att stiga samtidigt som den inre av pudding fuktig och krämig.