蒸しプリンとは何ですか？

多くのアメリカ人は蒸したプリンに不慣れですが、レストランやゲストとして提供され、ケーキの一種と考えられていたかもしれません。蒸したプリンは、濃厚で甘いバッターから始まり、専用のプリン型または目的に合わせて修正された別の容器に注がれ、お湯で蒸して調理します。はるかに最近のクリーミーなアメリカのプリンとは異なり、蒸したプディングは、イギリスとヨーロッパで長く尊敬される歴史を持っています。

多くの種類の蒸しプディングは、伝統的なケーキよりも密度が高く、ホストはこれらのプディングをチョコレート、レモン、またはラズベリーソースを濃厚で豊かな味にfoilします。イギリスに由来するこれらのプリンは、小麦粉、穀物、またはバターを添えた他の穀物の基礎の上に建てられ、甘い蒸しのプリン、砂糖、糖蜜、または蜂蜜の場合には構築されています。いくつかのプリンには、牛や羊の臓器の周りに見られる硬い脂肪であるスエットや、昔ながらの蒸しプリン愛好家が含まれますTSは、何も置き換えられないと信じています。

最もよく知られているタイプの蒸しプリンの1つは、ホリデーフルーツケーキに似たクリスマスプリンです。クリスマスプリンは、小麦粉とパンパン粉、いくつかの卵、砂糖、スエットで作られています。多くの乾燥した砂糖漬けの果物、最も一般的にはレーズン、電流、プラムやチェリーが参加します。クックは頻繁にクルミ、ピーカン、アーモンド、または他のナッツを追加します。

休日や他の機会のために壮観なクランベリー蒸しプリンは、他の人よりも簡単です。小麦粉、砂糖、重曹などの乾燥材料に加えて、このプリンは新鮮なクランベリーやシナモンを備えています。しばしばリッチでバターのようなクリームソースが添えられています。

多くの料理人がよく知られているおいしいプリンは、それを準備したかどうかにかかわらず、ステーキと腎臓のパイで、英国スタイルのパブでお気に入りのランチです。世界。ほとんどのレシピでは、サーロインまたは他のステーキ、牛肉または子羊の腎臓、マッシュルーム、玉ねぎ、小麦粉が必要です。このタイプの蒸しプリンには、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブや乾燥ハーブのセレクションに加えて、マッシュルームと暗いエールが含まれていることがよくあります。

もう1つの有名な英国のプリンはヨークシャープディングです。このバッターベースの御treat走は、ポップオーバーを連想させるものであり、多くの場合、グレービーとスライスした牛肉、通常はローストビーフが添えられます。それには多くの卵が含まれています。これは、プリンの内部を湿ってクリーミーに保ちながら、バッターが上昇することを同時に促進します。