Co to jest pudding na parze?
Wielu Amerykanów nie zna puddingu na parze, chociaż mogli je podać w restauracji lub jako gość i sądzili o tym jako rodzaju ciasta. Pudding na parze zaczyna się od gęstego, słodkiego ciasta, który jest wlewany do dedykowanej formy budyń lub innego pojemnika zmodyfikowanego do celu i gotowania przez gotowanie gorącej wody. W przeciwieństwie do znacznie nowszej kremowej amerykańskiej puddingu, puddingów na parze mają długą i szanowaną historię w Wielkiej Brytanii i Europie.
Wiele rodzajów budyń na parze jest gęstszych niż tradycyjne ciasto, a gospodarze serwują te budynie z czekoladą, cytryną lub sosem malinowym jako folii do gęstego, bogatego smaku. Te budynie, które powstały w Wielkiej Brytanii, są zbudowane na podstawie mąki, płatków zbożowych lub innych ziaren z masłem, aw przypadku słodkich puddingów, cukru, melasy lub miodu. Niektóre puddings obejmują Suet, który jest twardym tłuszczem znalezionym wokół narządów u krów lub owczych, a także oldschoolową entuzjazmem puddinguTS są stanowcze w wierze, że nic nie można go zastąpić.
Jednym z najbardziej znanych rodzajów puddingu na parze jest świąteczny pudding, podobny do świątecznych ciastek owocowych. Pudding świąteczny wykonuje się z mąki i bułki tartej, kilku jaj, cukru i szwu. Włącza wiele suszonych i kandyzowanych owoców, najczęściej rodzynki, prądów i śliwek lub wiśni. Gotows często dodają orzechy włoskie, orzechy pekan, migdały lub inne orzechy.
Spektakularne na wakacje, a także inne okazje, pudding na parze żurawinowy jest prostszy niż niektóre inne. Oprócz suchych składników, takich jak mąka, cukier i soda oczyszczona, ten budyń ma świeże lub suszone żurawiny i cynamon. Często podaje się go z bogatym, maślanym sosem kremowym.
Jeden pikantny budyń, z którym zna wielu kucharzy, niezależnie od tego, czy go przygotowali, czy nie, to stek i nerki, ulubiony lunch w pubach w stylu brytyjskim wokół pubów w stylu brytyjskimświat. Większość przepisów wymaga polędwicy lub innego steku, a także nerki wołowiny lub jagnięcej, grzybów, cebuli i mąki. Ten rodzaj puddingu na parze często zawiera grzyby i ciemne piwo oprócz wyboru świeżych lub suszonych ziół, takich jak rozmaryn i tymianku.
Kolejnym znanym budyniem brytyjskim jest budyń Yorkshire. Ta uczta na bazie ciasta przypomina popover i jest często podawana z sosem i pokrojoną wołowiną, zwykle pieczoną wołowiną. Zawiera wiele jaj, które jednocześnie zachęcają ciasto do wzrostu, zachowując wnętrze budynia wilgotnego i kremowego.