Qu'est-ce que le pudding cuit à la vapeur?
De nombreux Américains ne connaissent pas le pudding cuit à la vapeur, bien qu'ils aient pu l'ont servi dans un restaurant ou comme invité et l'ont considéré comme un type de gâteau. Le pudding cuit à la vapeur commence par une pâte épaisse et sucrée qui est versée dans un moule de pudding dédié ou un autre récipient modifié pour s'adapter à l'objectif et cuire en cuites à la vapeur à l'eau chaude. Contrairement au pudding américain crémeux beaucoup plus récent, les puddings cuits à la vapeur ont une longue et respectée d'histoire en Grande-Bretagne et en Europe.
De nombreux types de pudding cuits à la vapeur sont plus denses qu'un gâteau traditionnel, et les hôtes servent ces puddings avec du chocolat, du citron ou de la sauce à la framboise comme feuille à leur saveur épaisse et riche. Ces puddings, originaires de Grande-Bretagne, sont construits sur une base de farine, de céréales ou d'autres grains de beurre, et dans le cas de puddings à la vapeur sucrés, de sucre, de mélasse ou de miel. Certains puddings incluent le suif, qui est une graisse dure trouvée autour des organes chez les vaches ou les moutons, et l'enthousiasme de pudding à la vapeur à l'ancienneLes TS sont fermes dans la croyance que rien ne peut le remplacer.
L'un des types les plus connus de pudding cuit à la vapeur est un pudding de Noël, similaire au gâteau aux fruits des Fêtes. Le pudding de Noël est fait avec de la farine et des chapelure, plusieurs œufs, du sucre et du suif. Un certain nombre de fruits séchés et confits se joignent, le plus souvent, les raisins secs, les courants et les prunes ou les cerises. Les cuisiniers ajoutent fréquemment des noix, des pacanes, des amandes ou d'autres noix.
spectaculaire pour les vacances, ainsi que pour d'autres occasions, le pudding cuit à la vapeur est plus simple que d'autres. En plus des ingrédients secs tels que la farine, le sucre et le bicarbonate de soude, ce pudding présente des canneberges fraîches ou séchées et de la cannelle. Il est souvent servi avec une sauce à la crème riche et au beurre.
Un pudding salé que de nombreux cuisiniers connaissent, qu'ils l'ont préparé ou non, est un steak et une tarte rénale, un déjeuner préféré dans les pubs de style britannique autour dumonde. La plupart des recettes appellent à la surlonge ou à un autre steak ainsi qu'au rein de bœuf ou d'agneau, de champignons, d'oignons et de farine. Ce type de pudding cuit à la vapeur contient souvent des champignons et de la bière noire en plus d'une sélection d'herbes fraîches ou séchées, comme le romarin et le thym.
Un autre pudding britannique bien connu est le pudding du Yorkshire. Cette friandise à base de pâte rappelle un popover et est souvent servie avec de la sauce et du bœuf en tranches, généralement du rôti de bœuf. Il contient un certain nombre d'oeufs, qui encouragent simultanément la pâte à se lever tout en gardant l'intérieur du pudding humide et crémeux.