Was ist gedämpfter Pudding?
Viele Amerikaner sind mit gedämpftem Pudding nicht vertraut, obwohl sie ihn möglicherweise in einem Restaurant oder als Gast serviert und als eine Art Kuchen betrachteten. Dampferer Pudding beginnt mit einem dicken, süßen Teig, der in eine dedizierte Puddingform oder einen anderen Behälter gegossen wird, der dem Zweck entspricht und durch Dämpfen mit heißem Wasser kocht. Im Gegensatz zu dem viel neueren cremigen amerikanischen Pudding haben gedämpfte Puddings eine lange und angesehene Geschichte in Großbritannien und Europa. Diese Puddings, die aus Großbritannien stammen, basieren auf einem Fundament aus Mehl, Müsli oder anderen Körnern mit Butter und im Fall von süßen gedämpften Puddings, Zucker, Melasse oder Honig. Einige Puddings sind Suet, ein hartes Fett, das sich um Organe in Kühen oder Schafen befindet, und die alten Schule gedämpfter Pudding-BegeisterungTs sind fest davon überzeugt, dass nichts dafür ersetzt werden kann.
Eine der bekanntesten Arten von gedämpftem Pudding ist ein Weihnachtspudding, ähnlich wie bei Feiertagskuchen. Weihnachtspudding besteht aus Mehl und Brotkrumen, mehreren Eiern, Zucker und Suet. Eine Reihe von getrockneten und kandierten Früchten schließen sich an, am häufigsten Rosinen, Strömungen und Pflaumen oder Kirschen. Köche fügen häufig auch Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln oder andere Nüsse hinzu.
spektakulär für Feiertage sowie für andere Gelegenheiten ist Cranberry -gedämpfter Pudding einfacher als einige andere. Neben trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Backpulver verfügt dieser Pudding mit frischen oder getrockneten Preiselbeeren und Zimt. Es wird oft mit einer reichen, butterartigen Sahne -Sauce serviert.
Ein herzhafter Pudding, mit dem viele Köche vertraut sind, ob sie ihn vorbereitet haben oder nicht, ist ein Steak- und Nierenkuchen, ein beliebtes Mittagessen in Pubs im britischen Stil rund um dieWelt. Die meisten Rezepte erfordern Sirloin oder ein anderes Steak sowie Rindfleisch- oder Lammnieren, Pilze, Zwiebeln und Mehl. Diese Art von gedämpftem Pudding enthält häufig Pilze und dunkles Ale zusätzlich zu einer Auswahl frischer oder getrockneter Kräuter wie Rosmarin und Thymian.
Ein weiterer bekannter britischer Pudding ist Yorkshire Pudding. Dieser Batter-Basiertes erinnert an einen Popover und wird oft mit Soße und geschnittenem Rindfleisch serviert, normalerweise Roastbeef. Es enthält eine Reihe von Eiern, die gleichzeitig den Teig dazu ermutigen, sich zu erhöhen und gleichzeitig das Innenraum des Pudding feucht und cremig zu halten.