O que é pudim no vapor?
Muitos americanos não estão familiarizados com o pudim cozido no vapor, embora possam ter sido servidos em um restaurante ou como hóspede e pensou nisso como um tipo de bolo. O pudim cozido no vapor começa com uma massa grossa e doce que é derramada em um molde de pudim dedicado ou em outro recipiente modificado para se adequar ao objetivo e cozinhar cozinhando cozinhando com água quente. Ao contrário do pudim americano cremoso muito mais recente, os pudins cozidos no vapor têm uma história longa e respeitada na Grã -Bretanha e na Europa. Esses pudins, que se originaram na Grã -Bretanha, são construídos sobre uma base de farinha, cereal ou outros grãos com manteiga e, no caso de pudins doces no vapor, açúcar, melaço ou mel. Alguns pudins incluem sexo, que é uma gordura dura encontrada em torno de órgãos em vacas ou ovelhas, e entusiastas de pudim no vapor da velha escolaOs Ts são firmes acreditando que nada pode ser substituído por isso.
Um dos tipos mais conhecidos de pudim cozido no vapor é um pudim de Natal, semelhante ao Holiday Fruitcake. O pudim de Natal é feito com migalhas de farinha e pão, vários ovos, açúcar e sebo. Várias frutas secas e cristalizadas se juntam, mais comumente passas, correntes e ameixas ou cerejas. Os cozinheiros freqüentemente adicionam nozes, nozes, amêndoas ou outras nozes também.
espetacular para férias, bem como para outras ocasiões, o pudim de cranberry no vapor é mais simples que alguns outros. Além de ingredientes secos, como farinha, açúcar e bicarbonato de sódio, este pudim apresenta cranberries e canela frescos ou secos. É frequentemente servido com um molho de creme rico e amanteigado.
Um pudim saboroso com o qual muitos cozinheiros estão familiarizados, se o prepararam ou não, é uma torta de bife e rim, um almoço favorito em bares de estilo britânico ao redor domundo. A maioria das receitas exige lombo ou outro bife, além de rim de carne ou cordeiro, cogumelos, cebola e farinha. Esse tipo de pudim cozido no vapor geralmente contém cogumelos e cerveja escura, além de uma seleção de ervas frescas ou secas, como alecrim e tomilho.
Outro conhecido pudim britânico é o pudim de Yorkshire. Este tratamento baseado em massa é uma reminiscência de um popover e é frequentemente servido com molho e carne fatiada, geralmente carne assada. Ele contém vários ovos, que simultaneamente incentivam a massa a subir, mantendo o interior do pudim úmido e cremoso.