Hvad er tunbøffer?

Sunde spiser, der undgår, snarere end tygg, kan rødt kød stadig have deres bøf og spise det også så længe det er tunbøf! Tunbøffer, i modsætning til fileter, er tykke, kødfulde snit, der kan købes ved de fleste dagligvarer, og som er broiled, pan-seared eller grillet. Der er 1.001 måder at forberede tunbøf på; I sandhed er kokken kun begrænset af hans eller hendes fantasi, hvad der er i køleskabet, og hvor dybt hans eller hendes lommer er.

folk med adgang til havet kan opleve, at det er en pengebesparende at skære deres egne tunbøffer. Det er ikke svært at gøre, men enhver, der mangler en kyst inden for gåafstand, vil uden tvivl opdage, at det er lettere at finde tunbøffer, der allerede er skåret, end det er at finde en hel tun og skære bøfferne for at redde et par bukke. Den vigtigste ting at huske er dog, at tunbøffer, der er mindre end friske, vil gøre underordnede og muligvis farlige måltider.

En af de nemmeste måder at skabe en mindeværdig tun -bøfmiddag begynder med bøffer, der er blevet broiled i ovnen eller grillet over æble- eller cedertræ. Serveret med skiver avocado, mangosalsa og en let klædt salat, er måltidet både sundt og tilfredsstillende. Kokke, der føler sig skyldige, medmindre de hugger, hælder og blander ting, finder disse fiskestøffer glade for at svømme i et hvilket som helst af et antal marinader, før de går mod grillen. Olivenolie og frugt duftende eddike sammen med en spiseskefuld eller to (15 til 30 gram) hakket hvidløg er en vej at gå. Til en asiatisk flair, appelsinjuice, sojasovs og sesamolie blandet med hakket ingefær og hvidløg bringer spisesteder til deres knæ i taknemmelighed.

Tunbøffer er både arbejdsheste og superstjerner. Belægning af dem med knuste, tørrede urter såsom rosmarin, basilikum, oregano eller en kombination, så vil stege dem kort resultere i bøffer, der kan serveres som bøffer eller tyndt skiver carpaccio-stil og ligger i en seng med salat GReens. Indkapsling af tunbøf i knuste sesamfrø og ingefær før grillning bringer selv den skyveste havfrue til bordet.

Hjemkokke, der ikke bor Seaside, opfordres kraftigt til at jage efter et fiskemarked, hvor friskhed er sikret. Shady -leverandører har været kendt for at bevare den dybe røde solnedgangshue, der forladt en tunas friskhed ved at udsætte kødet for kuldioxid. Det er ikke godt for spisesteder, men det holder fiskens kød ser godt ud.