Que sont les steaks de thon?
Des mangeurs sains qui évitent, plutôt que de mâcher, la viande rouge peut toujours avoir leur steak et le manger aussi tant que c'est du steak de thon! Les steaks de thon, contrairement aux filets, sont des coupes épaisses et charnues qui peuvent être achetées dans la plupart des épiceries et qui sont grillées, poêlées ou grillées. Il existe 1 001 façons de préparer le steak de thon; En vérité, le cuisinier n'est limité que par son imagination, ce qui est dans le réfrigérateur et la profondeur de ses poches.
Les gens avec accès à la mer pourraient constater que la coupe de leurs propres steaks de thon est un économiseur d'argent. Ce n'est pas difficile à faire, mais quiconque n'a pas de rivage à distance de marche découvrira sans aucun doute qu'il est plus facile de trouver des steaks de thon déjà coupés que de trouver un thon entier et de couper les steaks pour économiser quelques dollars. La chose la plus importante à retenir, cependant, est que les steaks de thon qui sont moins que frais feront des repas inférieurs, et peut-être dangereux.
L'une des façons les plus simples de créer un dîner de steak de thon mémorable commence par des steaks qui ont été grillés au four ou grillés sur la pomme ou le bois de cèdre. Servi avec des tranches d'avocat, de la salsa de la mangue et d'une salade légèrement habillée, le repas est à la fois sain et satisfaisant. Les cuisiniers qui se sentent coupables à moins qu'ils ne coupent, versent et mélangent les choses constateront que ces steaks de poisson sont heureux de nager dans l'un des nombreux marinades avant de se diriger vers le grill. L'huile d'olive et le vinaigre parfumé aux fruits, avec une cuillère à soupe ou deux (15 à 30 grammes) d'ail hachée est une façon de faire. Pour un flair asiatique, un jus d'orange, une sauce de soja et de l'huile de sésame mélangée à du gingembre haché et à l'ail porteront les convives à genoux.
Les steaks de thon sont à la fois des chevaux de bataille et des superstars. Les enrobant d'herbes séchées écrasées telles que le romarin, le basilic, l'origan ou une combinaison, puis les faire frire brièvement entraînera des steaks qui peuvent être servis de steaks ou de style carpaccio finement en tranches et nichés dans un lit de salade gReens. Le steak de thon incrusteur dans les graines de sésame écrasées et le gingembre avant les grillades apportera même la sirène la plus timide à la table.
Les cuisiniers à domicile qui ne vivent pas en bord de mer sont fortement encouragés à chasser un marché aux poissons où la fraîcheur est assurée. Les vendeurs ombragés sont connus pour conserver la teinte du coucher du soleil rouge profond qui témoigne de la fraîcheur d'un thon en exposant la chair au dioxyde de carbone. Ce n'est pas bon pour les convives, mais cela garde la viande du poisson bien.