¿Qué son los hongos rellenos veganos?
Los hongos rellenos veganos son una versión vegetariana de la receta tradicional de hongos rellenos, que generalmente está cargado de ingredientes restringidos de una dieta vegana. Este plato de hongos contiene varias verduras y hierbas, y se puede servir como plato principal o aperitivo. Los hongos son una fuente de proteína, que es un ingrediente que carecen algunas dietas veganas.
Se puede usar una variedad de champiñones y tamaños para hacer este plato dependiendo del perfil de sabor deseado. Los hongos medianos son los más utilizados, aunque también se pueden usar hongos portabella enteros. Cualquier hongo que, una vez que se haya eliminado el tallo, tenga suficiente espacio para el relleno.
El relleno en este plato difiere de las recetas tradicionales porque la mayoría de los veganos no comen productos lácteos, carne o huevos. Los hongos rellenos veganos incluyen otras verduras como apio, pimientos y cebollas, así como hierbas como la hierba de eneldo, el ajo y el orégano. El aceite de oliva se usa para coOk, las verduras en una sartén, mientras que el vinagre balsámico a menudo se agrega para agregar sabor. Si bien la carne molida es un ingrediente común en los hongos rellenos tradicionales, la mayoría de las versiones veganas sustituyen las verduras y las hierbas. Si se desea una proteína adicional, entonces muchos cocineros agregan tofu, o cuajada de soja, o nueces al plato también, aunque las nueces deben usarse con precaución, ya que podrían causar una reacción alérgica.
Las recetas tradicionales de hongos rellenos requieren cocinar los ingredientes en mantequilla y superar el plato con queso, artículos que no son parte de una dieta vegana, por lo que se deben usar otros ingredientes para el proceso de cocción. En general, los ingredientes están salteados en aceite de oliva en una sartén. Si se usa tofu, se puede agregar al final del proceso de cocción junto con vinagre balsámico, pimienta y sal. Los ingredientes se cocinan durante aproximadamente 10 minutos y antes de que sean cosased dentro de los hongos. Los hongos rellenos veganos deben estar asados o horneados para dorar la parte superior antes de que puedan ser servidos.