Cosa sono i funghi ripieni vegani?
I funghi ripieni vegani sono una versione vegetariana della tradizionale ricetta di funghi ripieni, che di solito è carico di ingredienti che sono limitati da una dieta vegana. Questo piatto di funghi contiene varie verdure ed erbe e può essere servito come piatto principale o antipasto. I funghi sono una fonte di proteine, che è un ingrediente che mancano alcune diete vegane.
Una varietà di funghi e dimensioni può essere utilizzata per creare questo piatto a seconda del profilo del sapore desiderato. I funghi di medie dimensioni sono i funghi Portabella più frequentemente utilizzati, sebbene possano anche essere utilizzati. Qualsiasi fungo che, una volta rimosso lo stelo ha abbastanza spazio per il ripieno può essere utilizzato.
Il ripieno in questo piatto differisce dalle ricette tradizionali perché la maggior parte dei vegani non mangia prodotti lattiero -caseari, carne o uova. I funghi ripieni vegani includono altre verdure come sedano, peperoni e cipolle, nonché erbe come erba di aneto, aglio e origano. L'olio d'oliva viene utilizzato per COOk le verdure in padella, mentre l'aceto balsamico viene spesso aggiunta per aggiungere sapore. Mentre la carne macinata è un ingrediente comune nei tradizionali funghi ripieni, la maggior parte delle versioni vegane sostituiscono verdure ed erbe. Se si desiderano proteine extra, molti cuochi aggiungono tofu, cagliata di soia o noci anche al piatto, sebbene le noci debbano essere usate con cautela in quanto potrebbero potenzialmente causare una reazione allergica.
Le tradizionali ricette di funghi ripiene richiedono la cottura degli ingredienti nel burro e il completamento del piatto con formaggio, articoli che non fanno parte di una dieta vegana, quindi altri ingredienti devono essere utilizzati per il processo di cottura. Generalmente, gli ingredienti sono saltati in olio d'oliva in una padella. Se viene utilizzato il tofu, può essere aggiunto alla fine del processo di cottura insieme all'aceto balsamico, al pepe e al sale. Gli ingredienti vengono cotti per circa 10 minuti e prima che siano coseEd all'interno dei funghi. I funghi ripieni vegani dovrebbero essere grigliati o cotti per dorare le cime prima che possano essere serviti.