Vad är veganfyllda svampar?

vegan fyllda svampar är en vegetarisk tag på det traditionella fyllda svampreceptet, som vanligtvis är belastat med ingredienser som är begränsade från en vegansk diet. Denna svamprätt innehåller olika grönsaker och örter och kan serveras som antingen en huvudrätt eller en aptitretare. Svampar är en källa till protein, som är en ingrediens som vissa veganer saknar.

En mängd svamp och storlekar kan användas för att göra denna maträtt beroende på önskad smakprofil. Medelstora svampar är de mest använda, även om hela portabella svamp kan användas. Varje svamp som, när stammen har tagits bort, har tillräckligt med utrymme för fyllning kan användas.

Fyllningen i denna maträtt skiljer sig från traditionella recept eftersom de flesta veganer inte äter mejeriprodukter, kött eller ägg. Veganfyllda svampar inkluderar andra grönsaker som selleri, paprika och lök, såväl som örter som dill ogräs, vitlök och oregano. Olivolja används för COOK grönsakerna i en stekpanna, medan balsamvinäger ofta tillsätts för att ge smak. Medan malt nötkött är en vanlig ingrediens i traditionella fyllda svampar, ersätter de flesta veganversioner grönsaker och örter. Om extra protein önskas, än många kockar tillsätt tofu, eller sojabönmassa eller nötter också på skålen, även om nötter bör användas med försiktighet eftersom de potentiellt kan orsaka en allergisk reaktion.

Traditionella fyllda svamprecept kräver att ingredienserna i smör och toppar skålen med ost, föremål som inte är en del av en vegansk diet, så andra ingredienser måste användas för tillagningsprocessen. I allmänhet är ingredienserna sauteéd i olivolja i en kastrull. Om tofu används kan den tillsättas i slutet av tillagningsprocessen tillsammans med balsamvinäger, peppar och salt. Ingredienserna tillagas i cirka 10 minuter och innan de är sakered inuti svampen. De veganfyllda svamparna bör antingen broiled eller bakas för att bruna topparna innan de kan serveras.