¿Qué son los frijoles vegetarianos?
Los frijoles vegetarianos son frijoles que se preparan sin el uso de carne, aves o pescado. Todos los frijoles, por su propia definición, son vegetarianos. Son legumbres que crecen fuera de la tierra y no provienen de ningún tipo de animal. Sin embargo, muchos platos de frijoles requieren ingredientes no vegetarianos como tocino, carne de res o caldo de pollo.
Uno de los platos de frijoles más populares en los Estados Unidos y en Gran Bretaña es frijoles horneados en Gran Bretaña, los frijoles horneados generalmente se preparan de una manera que es adecuada para los vegetarianos. Los frijoles están hechos en una salsa ligera de tomate. En los Estados Unidos, por otro lado, los frijoles horneados generalmente se preparan de una manera que no cumple con las dietas vegetarianas. Uno de los ingredientes clave en los frijoles horneados americanos es el tocino.
El plato estadounidense se puede reorganizar para adaptarse a las dietas vegetarianas sustituyendo el tocino con un tocino vegetariano hecho de soja. Alternativamente, la carne de cerdo se puede dejar fuera por completo y el plato se puede dar sabor a otros ingredientesEso reemplazará el humo salado del tocino. Otra opción es que los estadounidenses vegetarianos simplemente cambien a la versión británica de frijoles horneados.
Los frijoles se pueden comprar enlatados o secos. La mayoría de las variedades enlatadas son frijoles vegetarianos. Esto significa que no hay productos animales en los frijoles o en la salsa que vienen con los frijoles en la lata. Los frijoles secos deben rehidratarse con agua o caldo de vegetales si van a producir frijoles vegetarianos. El uso de caldo de carne de res o el caldo de pollo hará que los frijoles no sean adecuados para cualquier persona que siga una dieta vegetariana.
Los frijoles vegetarianos se consideran un alimento saludable para el corazón, especialmente si se fabrican sin usar una gran cantidad de sal. Se pueden servir como guarnición o encima de las ensaladas. También se pueden purificar en una salsa baja en grasa para chips o pretzels de tortilla. Los frijoles vegetarianos también se pueden usar como un relleno delicioso para tacos y burritos.
Los frijoles son un elemento básico en las cocinas de América Central y América del Sur. En muchos casos, los frijoles que se sirven en estas cocinas se preparan de manera adecuada para los vegetarianos. Muchas veces se agregan frijoles a los guisos que contienen carne de res, carne de cerdo o pollo, en cuyo caso ya no son vegetarianos.