Cosa sono i fagioli vegetariani?

I fagioli vegetariani sono fagioli che vengono preparati senza l'uso di carne, pollame o pesce. Tutti i fagioli, per loro stessa definizione, sono vegetariani. Sono legumi che crescono dalla terra e non provengono da nessun tipo di animale. Molti piatti di fagioli, tuttavia, richiedono ingredienti non vegetariani come pancetta, manzo o brodo di pollo.

Uno dei piatti di fagioli più popolari negli Stati Uniti e in Gran Bretagna sono fagioli al forno in Gran Bretagna, i fagioli al forno sono generalmente preparati in modo adatto ai vegetariani. I fagioli sono fatti in una salsa di pomodoro leggera. Negli Stati Uniti, d'altra parte, i fagioli al forno vengono solitamente preparati in un modo che non rispetta le diete vegetariane. Uno degli ingredienti chiave nei fagioli al forno americani è la pancetta.

Il piatto americano può essere riordinato per adattarsi alle diete vegetariane sostituendo la pancetta con una pancetta vegetariana a base di soia. In alternativa, il maiale può essere escluso completamente e il piatto può essere aromatizzato con altri ingredientiCiò sostituirà la fumo salata della pancetta. Un'altra opzione è che gli americani vegetariani passino semplicemente alla versione britannica dei fagioli al forno.

I fagioli possono essere acquistati in scatola o asciugati. La maggior parte delle varietà in scatola sono fagioli vegetariani. Ciò significa che non ci sono prodotti animali nei fagioli o nel sugo che vengono con i fagioli nella lattina. I fagioli secchi devono essere reidratati con acqua o brodo vegetale se vogliono produrre fagioli vegetariani. L'uso di brodo di manzo o brodo di pollo renderà i fagioli inadatti a chiunque segua una dieta vegetariana.

I fagioli vegetariani sono considerati un cibo sano per il cuore, specialmente se sono realizzati senza usare una grande quantità di sale. Possono essere serviti come contorno o sopra insalate. Possono anche essere sfilati in un tuffo a basso contenuto di grassi per patatine o pretzel di tortilla. I fagioli vegetariani possono anche essere usati come delizioso riempitivo per tacos e burritos.

I fagioli sono un punto fermo in cucine dall'America centrale e dal Sud America. In molti casi, i fagioli che vengono serviti in queste cucine sono preparati in un modo adatto ai vegetariani. Molte volte vengono aggiunti fagioli agli stufati che contengono manzo, maiale o pollo, nel qual caso non sono più vegetariani.