ベジタリアン豆とは何ですか？

ベジタリアン豆は、肉、鶏肉、魚を使用せずに準備された豆です。すべての豆は、まさにその定義によって、ベジタリアンです。彼らは地球から成長し、どんな種類の動物からも来ないマメ科植物です。しかし、多くの豆皿は、ベーコン、牛肉、鶏肉などの非ベジタリアンの材料を求めています。

米国と英国で最も人気のある豆皿の1つは、英国のベイクドビーンズであるため、ベーキングビーンズは通常、菜食主義者に適した方法で準備されています。豆は軽いトマトソースで作られています。 一方、米国では、ベイクドビーンズは通常、ベジタリアンダイエットに準拠していない方法で準備されています。アメリカのベイクドビーンズの重要な成分の1つはベーコンです。

アメリカ料理は、ベーコンに大豆から作られたベジタリアンベーコンを置き換えることで、ベジタリアンダイエットに合わせて改造できます。あるいは、豚肉は完全に除外することができ、皿は他の材料で味付けすることができますそれはベーコンの塩辛いスモーキーさに取って代わります。別のオプションは、ベジタリアンアメリカ人が英国版のベイクドビーンズに切り替えることです。

豆は缶詰または乾燥のいずれかで購入できます。ほとんどの缶詰品種はベジタリアン豆です。これは、豆と缶に付属する豆や肉汁には動物製品がないことを意味します。乾燥豆は、ベジタリアン豆を産出する場合は、水または野菜ストックを使用して水分補給する必要があります。牛肉のストックまたは鶏肉を使用すると、ベジタリアンダイエットを受ける人には豆が不適切になります。

ベジタリアン豆は、特に大量の塩を使用せずに作られている場合、心臓の健康な食品と見なされます。彼らはサイドディッシュとして、またはサラダの上で提供することができます。また、トルティーヤチップまたはプレッツェルの低脂肪ディップにピューレにすることもできます。ベジタリアン豆は、タコスやブリトーのおいしいフィラーとしても使用できます。

豆は、中央アメリカと南アメリカの料理の主食です。多くの場合、これらの料理で提供される豆は、菜食主義者に適した方法で準備されています。多くの場合、豆は牛肉、豚肉、または鶏肉を含むシチューに加えられます。その場合、もはや菜食主義者ではありません。