Que sont les haricots végétariens?

Les haricots végétariens sont des haricots préparés sans utiliser de viande, de volaille ou de poisson. Tous les haricots, par leur définition même, sont végétariens. Ce sont des légumineuses qui sortent de la terre et ne viennent d'aucune sorte d'animal. Cependant, de nombreux plats de haricots nécessitent des ingrédients non végétariens tels que le bacon, le bœuf ou le bouillon de poulet.

L'un des plats de haricots les plus populaires aux États-Unis et en Grande-Bretagne est les haricots cuits au four en Grande-Bretagne, les haricots au four sont généralement préparés d'une manière adaptée aux végétariens. Les haricots sont fabriqués dans une sauce tomate légère. Aux États-Unis, en revanche, les haricots au lard sont généralement préparés d'une manière qui ne respecte pas les régimes végétariens. L'un des ingrédients clés des haricots au lard américain est le bacon.

Le plat américain peut être réoutillé en fonction des régimes végétariens en substituant le bacon par un bacon végétarien à base de soja. Alternativement, le porc peut être complètement laissé de côté et le plat peut être aromatisé avec d'autres ingrédientsCela remplacera la fumée salée du bacon. Une autre option est que les Américains végétariens se tournent simplement vers la version britannique des haricots au lard.

Les haricots

peuvent être achetés en conserve ou séchés. La plupart des variétés en conserve sont des haricots végétariens. Cela signifie qu'il n'y a pas de produits d'origine animale dans les haricots ou dans la sauce qui viennent avec les haricots dans la boîte. Les haricots séchés doivent être réhydratés à l'aide d'eau ou de bouillon de légumes s'ils veulent donner des haricots végétariens. L'utilisation de bouillon de boeuf ou de poulet rendra les haricots inadaptés à tous ceux qui suivent un régime végétarien.

Les haricots végétariens sont considérés comme un aliment sain pour le cœur, surtout s'ils sont fabriqués sans utiliser une grande quantité de sel. Ils peuvent être servis comme plat d'accompagnement ou sur les salades. Ils peuvent également être en purée en une trempette faible en gras pour les croustilles de tortilla ou les bretzels. Les haricots végétariens peuvent également être utilisés comme une délicieuse remplissage pour les tacos et les burritos.

Les haricots

sont un incontournable des cuisines d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Dans de nombreux cas, les haricots qui sont servis dans ces cuisines sont préparés d'une manière adaptée aux végétariens. Plusieurs fois, des haricots sont ajoutés à des ragoûts qui contiennent du bœuf, du porc ou du poulet, auquel cas ils ne sont plus végétariens.