¿Qué son las galletas de calabacín?
Las galletas de calabacín son galletas que contienen calabacín rallado además de los ingredientes tradicionales de las galletas como azúcar, mantequilla, harina y chispas de chocolate. Las personas hacen galletas de calabacín por una variedad de razones, como su necesidad de usar el exceso de calabacín, les gusta el sabor o les gusta agregar un ingrediente saludable a sus galletas. Las galletas de calabacín generalmente se hornean como una galleta más parecida a un pastel que una crujiente, en parte debido al contenido de humedad en el calabacín rallado.
Se usan una variedad de ingredientes en las galletas de calabacín. Aunque la receta de galletas base generalmente es una receta de galletas con chispas de chocolate, no es necesario que se agregue el chocolate a las galletas. Además del azúcar, la mantequilla, la harina, los huevos y el polvo de hornear que pueden formar una receta básica de galletas, canela, calabacín rallado y chips de chocolate a menudo se agregan a las recetas de galletas de calabacín. El calabacín agrega un sabor delicadamente dulce a la galleta y está bien equilibrado por el chocol.comieron y canela.
Un problema común con las galletas de calabacín es que el calabacín tiene un alto contenido de humedad, lo que significa que tiene el potencial de crear una galleta indeseable. Para evitar una galleta viscosa, los panaderos pueden colocar los trozos de calabacín rallados en un colador suspendido sobre un tazón durante 30 minutos. Esto permite que la humedad drene del calabacín. Para extraer más agua de las vegetales, los panaderos pueden optar por mezclar el calabacín con un poco de azúcar. Esto también ayuda a endulzar aún más el calabacín.
Muchas personas encuentran que las galletas de calabacín saben bien a una variedad de temperaturas. Fresco del horno, las galletas tienen un exterior crujiente y un interior suave y cálido con chispas de chocolate derretidas. A temperatura ambiente, estas galletas también son sabrosas, porque los sabores han tenido la oportunidad de fusionar. Muchas personas piensan que estas galletas también están bien congeladas, lo que significa que las personas pueden hornear un gran lote de COokies para usar el calabacín a mano y congelar las galletas para su uso posterior.
Se pueden agregar otros ingredientes, como la avena o las nueces, a las galletas de calabacín para crear una textura diferente. Si se agrega avena a las cookies, debe estar cruda y agregada con moderación. Demasiada avena puede dominar la textura y el sabor de las galletas. Se puede agregar una variedad de nueces a la receta, pero muchas personas encuentran que las nueces o las nueces sacan la mejor textura y sabor en las galletas de calabacín.