¿Qué es una tarta de calabaza?

La tarta de calabaza de butternut es un plato salado y de pastelería que no solo es sabroso, sino también bastante simple de hacer. La masa se realiza combinando harina y sal, así como mantequilla, leche y un huevo, mientras que el relleno está compuesto principalmente de calabaza. Sin embargo, hay muchas variaciones en los rellenos, que a menudo incluyen cebollas caramelizadas y queso parmesano junto con diferentes condimentos y hierbas agregadas para el sabor. El plato es un gran refrigerio diurno y es una idea de pastelería perfecta para pequeñas reuniones sociales. Generalmente se sirve como plato de invierno cuando la calabaza de butternut está en temporada y proporciona una buena fuente de antioxidantes y vitaminas a la dieta de uno.

El primer paso para hacer una tarta de calabaza de butternut es hacer masa para la base de la tarta. Para hacer la masa, la harina y la sal se mezclan en un tazón y los cubos de mantequilla se agregan en un pozo hecho en el centro de la mezcla seca. Luego la mantequilla se mezcla con la mezcla de harina y sal utilizando un procesador de alimentos para Prodea una textura áspera y desmenuzable, llamada comida gruesa. Una vez que se ha logrado esta textura, el huevo se agrega junto con un poco de leche para humedad adicional y, usando las yemas de los dedos, la mezcla se combina hasta que se forma la masa. La masa debe ser moldeada en una bola, cubierta de envoltura de plástico y colocarse en un refrigerador hasta que se prepare el relleno de calabaza.

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Para preparar el relleno, las calabazas de butternut deben ser peladas y cortadas en cubitos, y cualquier semilla del centro debe eliminarse. Una vez en cubitos, las calabazas se colocan en una bandeja de horno y se cubren con aceite de oliva, así como sal y pimienta, y cualquier otra hierbas de elección. Las calabazas sazonadas se colocan en un horno precalentado a 375 ° Fahrenheit (aproximadamente 190 ° Celsius) y se cocinan durante unos 30 minutos o hasta que estén suaves. Después de quitarlos del horno, la calabaza debe dejarse enfriar antes de colocarlos en el hacerugh.

Una vez que se preparan tanto la masa como el relleno, la tarta de calabaza de butternut está lista para ser construida. La forma más fácil de hacer el plato es extender pequeñas porciones de la masa en una superficie plana y colocar el butternut rellenando el centro de la masa, dejando un vacío alrededor del borde. Cuando se ha agregado suficiente relleno, los bordes de la masa se doblan en un patrón plisado, dejando el centro de la tarta de calabaza abierta. Después de preparar todas las tartas, deben colocarse en el horno durante otros 30 a 40 minutos y luego dejar enfriar antes de servir.