Qu'est-ce qu'une tarte à la courge musquée?
La tarte de la courge musquée est un plat salé et une pâtisserie qui est non seulement savoureux, mais aussi assez simple à faire. La pâte est faite en combinant la farine et le sel, ainsi que le beurre, le lait et un œuf, tandis que la garniture est principalement constituée de courge musquée. Il existe cependant de nombreuses variations dans les garnitures, qui incluent souvent des oignons caramélisés et du parmesan ainsi que différents assaisonnements et herbes ajoutés pour le goût. Le plat fait une excellente collation diurne et est une idée de pâtisserie parfaite pour les petits rassemblements sociaux. Il est généralement servi de plat d'hiver lorsque la courge musquée est en saison et offre une bonne source d'antioxydants et de vitamines à son alimentation.
La première étape pour faire une tarte à la courge musquée est de faire de la pâte pour la base de la tarte. Pour faire la pâte, la farine et le sel sont mélangés dans un bol et des cubes de beurre sont ensuite ajoutés dans un bien fabriqué au centre du mélange sec. Le beurre est ensuite mélangé dans le mélange de farine et de sel à l'aide d'un robot culinaire à PRoduce une texture rugueuse et friable, appelée repas grossier. Une fois cette texture obtenue, l'œuf est ajouté avec un peu de lait pour une humidité supplémentaire et, en utilisant le bout des doigts, le mélange est ensuite combiné jusqu'à la formation de la pâte. La pâte doit ensuite être moulée en boule, recouverte d'une pellicule plastique et placée dans un réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture de la courge musquée soit préparée.
Pour préparer la garniture, les courges de noyer de base doivent être pelées et coupées en dés, et toutes les graines du centre doivent être retirées. Une fois en dés, les courges sont placées sur un plateau de four et recouvertes d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre, et toutes les autres herbes de choix. Les courges assaisonnées sont ensuite placées dans un four préchauffé à 375 ° Fahrenheit (environ 190 ° Celsius) et cuites pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient douces. Après les avoir retirés du four, la courge doit être laissée à refroidir avant de les placer dans le dough.
Une fois que la pâte et la garniture sont préparées, la tarte de la courge musquée est prête à être construite. Le moyen le plus simple de faire le plat est de dérouler de petites portions de la pâte sur une surface plate et de placer la garniture de noyer-filet au centre de la pâte, laissant un espace autour du bord. Lorsque suffisamment de remplissage a été ajouté, les bords de la pâte sont pliés dans un motif plissé, laissant le centre de la tarte à la courge musquée ouverte. Une fois que toutes les tartes sont préparées, elles doivent être placées dans le four pendant encore 30 à 40 minutes, puis laissées pour refroidir avant de servir.