¿Qué es un café?
Una operación concentrada de alimentación de animales (CAFO) es un sistema de agricultura que concentra una gran cantidad de animales en un espacio pequeño para la máxima eficiencia. Los ejemplos de CAFO incluyen granjas de cerdo a gran escala, operaciones de recaudación de terneros, instalaciones de producción de huevos y otras "granjas de fábricas" similares. El término fue originalmente acuñado por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, ya que el sistema es más popular en los Estados Unidos, pero se puede encontrar en otros países del mundo. Los defensores del sistema CAFO argumentan que es altamente eficiente y relativamente económico, mientras que los opositores cuestionan cuán humano es, y también plantean preocupaciones ambientales sobre las prácticas de CAFO.
El concepto de concentrar un gran número de animales en un lugar central para la producción de alimentos es bastante antiguo, pero solo fue en la última mitad del siglo XX que comenzó a refinar la técnica. Un número reducido de granjas familiares contribuyó al surgimiento del CAFO, al igual que el pesado consolIdación de la producción de carne en manos de varias empresas importantes. El número real de CAFO está en declive, pero cada CAFO individual tiene más animales que nunca. Los animales a menudo se envían a un CAFO desde múltiples ubicaciones para criar, y luego se envían en masa a instalaciones centralizadas de matanza y empaque.
Impactos ambientales
Aunque los CAFO son más eficientes en la superficie que una granja a pequeña escala o familiar, se han planteado preocupaciones sobre los costos ocultos de la ejecución de CAFO, comenzando con los impactos ambientales. Grandes cantidades de animales generan grandes cantidades de estiércol, que deben eliminarse. Una técnica común es crear una laguna de aguas residuales, pero estas lagunas pueden romperse, derramando aguas residuales crudas en ríos, aguas subterráneas y la tierra. Debido a la dieta de grano pesado que comen los animales en muchos cafés, combinados con grandes cantidades de drogas profilácticas, estoEl estiércol está fuertemente contaminado con bacterias resistentes a las drogas, así como hormonas que pueden alterar la vida silvestre expuesta.
El movimiento de los derechos de los animales también ha intentado educar a los consumidores sobre el sistema CAFO en todo el mundo, porque creen que es perjudicial para los animales. Aunque el estándar de atención entre los CAFO varía, los animales criados en un CAFO pueden pasar toda su vida en el interior, a menudo llenos de otros animales. Los alimentos y el agua se proporcionan en grandes canales automatizados, y pueden carecer de variedad nutricional, lo cual es crucial para una buena salud. Los animales están más sujetos a enfermedades y problemas de comportamiento debido a las condiciones confinadas, y a menudo viven vidas cortas y estresantes.
Reglamento
En los Estados Unidos, donde los cafés son más populares, se ha tomado más medidas para reformar la forma en que se ejecutan los cafés estadounidenses. Muchas organizaciones y empresas en los EE. UU. Comenzaron a impulsar las reformas en la década de 1990, en respuesta a las preocupaciones de los consumidores y, como resultado, muchos estados de EE. UU. RegulanComió cafés mucho más de lo que solían. Las organizaciones gubernamentales como la Agencia de Protección Ambiental, el Departamento de Argricultura de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos vigilan de cerca los CAFO. La Legislatura de los Estados Unidos también ha introducido medidas para abordar los problemas con los CAFO, y está tratando de encontrar una forma viable de usar el sistema centralizado y eficiente sin causar daño ambiental. La Agencia de Medio Ambiente del Reino Unido ha cuestionado el impacto ambiental de los CAFO y ha tenido en cuenta las protestas contra la construcción de CAFO adicionales en el país.