Qu'est-ce qu'un CAFO?

Une opération d'alimentation animale concentrée (CAFO) est un système d'agriculture qui concentre un grand nombre d'animaux dans un petit espace pour une efficacité maximale. Des exemples de CAFO comprennent les fermes de porc à grande échelle, les opérations d'élévation des mollets de veau, les installations de production d'œufs et d'autres «fermes industrielles» similaires. Le terme a été initialement inventé par l'Environmental Protection Agency des États-Unis, car le système est le plus populaire aux États-Unis, mais peut être trouvé dans d'autres pays du monde. Les défenseurs du système CAFO soutiennent qu'elle est très efficace et relativement peu coûteuse, tandis que les adversaires se demandent à quel point il est humain, et soulève également des préoccupations environnementales concernant les pratiques du CAFO.

Le concept de concentration d'un grand nombre d'animaux dans un emplacement central pour la production alimentaire est assez ancien, mais ce n'était que dans le second moitié du XXe siècle que la technique a commencé à être affinés. Un nombre rétréci de fermes familiales a contribué à la montée du CAFO, tout comme la consol lourdeIdation de la production de viande entre les mains de plusieurs grandes entreprises. Le nombre réel de CAFO est en déclin, mais chaque CAFO individuel a plus d'animaux que jamais. Les animaux sont souvent expédiés dans un CAFO de plusieurs emplacements pour l'élévation, puis expédiés en masse aux installations de l'abattage et d'emballage centralisées.

Impacts environnementaux

Bien que les CAFO soient plus efficaces en surface qu'une ferme à petite échelle ou familiale, des préoccupations ont été soulevées concernant les coûts cachés de la gestion des CAFO, en commençant par les impacts environnementaux. De grandes quantités d'animaux génèrent de grandes quantités de fumier, qui doivent être éliminées. Une technique courante consiste à créer un lagon d'égouts, mais ces lagunes peuvent se rompre, renversant les eaux usées brutes dans les rivières, les eaux souterraines et la terre. En raison du régime lourd sur les céréales que les animaux dans de nombreux CAFO mangent, combinés à de grandes quantités de médicaments prophylactiques, ceLe fumier est fortement contaminé par des bactéries résistantes au médicament, ainsi que des hormones qui peuvent modifier la faune exposée.

Le mouvement des droits des animaux a également tenté d'éduquer les consommateurs sur le système CAFO du monde entier, car ils croient qu'il est nocif pour les animaux. Bien que la norme de soins entre les CAFO varie, les animaux élevés dans un CAFO peuvent passer toute leur vie à l'intérieur, souvent étroitement rempli avec d'autres animaux. La nourriture et l'eau sont fournies dans de grands creux automatisés et peuvent manquer de variété nutritionnelle, ce qui est crucial pour une bonne santé. Les animaux sont plus soumis à des maladies et à des problèmes de comportement en raison des conditions confinées, et ils vivent souvent des vies courtes et stressantes.

Règlements

Aux États-Unis, où les CAFO sont les plus populaires, il y a eu le plus de mesures prises pour réformer la façon dont les cafos américains sont gérés. De nombreuses organisations et entreprises aux États-Unis ont commencé à faire pression pour des réformes dans les années 1990, en réponse aux préoccupations des consommateurs et, par conséquent, de nombreux États américains régissentmangé des cafos beaucoup plus fortement qu'auparavant. Des organisations gouvernementales telles que l'Environmental Protection Agency, le United States Department of Argriculture et la Food and Drug Administration gardent un œil attentif sur les CAFO. La législature américaine a également introduit des mesures pour résoudre les problèmes avec les CAFO et essaie de trouver un moyen réalisable d'utiliser le système efficace et centralisé sans causer de dommages environnementaux. L'Agence pour l'environnement du Royaume-Uni a remis en question l'impact environnemental des CAFO et pris en considération des manifestations contre la construction de CAFO supplémentaires dans le pays.