¿Qué es un cordial de cereza?
Un cordial de cereza es un regalo de confitería realizado al encerrar una cereza preservada dentro de una cáscara de chocolate. La cereza se conserva típicamente en cordial, un licor dulce o jarabe de azúcar para una versión no alcohólica, y el resultado es un dulce dulce con un débil mordisco del alcohol. Se pueden usar numerosas otras frutas para hacer cordiales, aunque las cerezas siguen siendo especialmente populares, y la cáscara de chocolate puede estar hecha de leche, oscuro o chocolate blanco, dependiendo del sabor del confitero.
El licor utilizado dentro del relleno de la cereza cordial está hecha de cerezas enteras trituradas que se pueden inclinar en un azúcar syrup con alcohol con alcohol, y se tentan. El resultado es un alcohol muy denso y almibarado con un fuerte sabor a cereza, cortesía de las frutas y fosas triturados. Las cerezas se conservan en el licor al reducir a la mitad, enfrentarse y calentarse brevemente en la mezcla de alcohol antes de ser preservadas en latas o frascos para su uso en cordiales de cereza. Como alternativa, las cerezas a la mitad y la picadura se pueden cocinar en jarabe de azúcar y sacudidas para una versión sin alcohol de cordiales de cerezo.
Estos chocolates son especialmente comunes durante la temporada de vacaciones, con muchos mercados que llevan una matriz alrededor de diciembre. Se pueden dar como regalos o establecerse en fiestas navideñas con otros dulces, y las personas pueden combinar cordiales de cereza con brandy u otro alcohol como un regalo después de la cena. Más allá de la temporada de vacaciones, a veces puede ser un desafío encontrar un cordial de cereza en algunas regiones del mundo.
Los cocineros pueden hacer cordiales de cereza en casa, suponiendo que tengan acceso a moldes de dulces. Hacer cordiales de cereza requerirá un suministro de cerezas preservadas en jarabe o cordial, y chocolate adecuado para la fabricación de dulces. El chocolate se derrite y se cepilla cuidadosamente en los moldes en capas para crear una cáscara, y las conchas se llenan con una sola cereza cada uno, junto con uncucharada de jarabe, y cubierta con una capa de chocolate derretido que sellará para crear una confección cerrada.
El término "cordial" también se usa específicamente para referirse a una familia de licores de frutas hechas de frutas trituradas, jarabe de azúcar y un alcohol fortificador. Como resultado, "Cherry Cordial" puede significar tanto un chocolate lleno como un tipo de bebida alcohólica. La bebida suele ser demasiado dulce e intensa para consumirse en grandes cantidades, y se puede ofrecer con una variedad de cordiales antes o después de la cena para que las personas puedan experimentar un pequeño gusto. Cherry Cordial también se puede mezclar en varias bebidas mixtas.