Hvad er en kirsebær hjertelig?
En kirsebær hjertelig er en konfektur, der er lavet ved at omslutte en konserveret kirsebær inde i en chokoladeskal. Kirsebæret er typisk bevaret i hjertelig, en sød likør eller sukker sirup til en ikke-alkoholisk version, og resultatet er en meget sød slikbehandling med en svag bid fra alkoholen. Talrige andre frugter kan bruges til at fremstille hjertesler, selvom kirsebær forbliver særligt populære, og chokoladeskallen kan være fremstillet af mælk, mørk eller hvid chokolade, afhængigt af smagen af konfekturen.
Likøren, der bruges inde i fyldningen af kirsebær hjertelig, er lavet af knuste hele kirsebær, der kan været stiplet i en sukker sirup med alkohol og derefter stræber. Resultatet er en meget tæt, sirupagtig alkohol med en stærk kirsebærsmag, takket være den knuste frugt og grober. Kirsebær bevares i likøren ved at blive halveret, bundet og opvarmet kort i alkoholblandingen, før de bevares i dåser eller krukker til brug i kirsebærsord. Som et alternativ, halveret og pittede kirsebær kan koges i sukker sirup og skurres efter en alkoholfri version af kirsebær hjertelige.
Disse chokolader er især almindelige i feriesæsonen, hvor mange markeder bærer en matrix omkring december. De kan gives som gaver eller angivet på feriefester med andre søde godbidder, og folk kan parre kirsebær hjertes med brandy eller en anden alkohol som en eftermiddags godbid. Ud over feriesæsonen kan det undertiden være udfordrende at finde en kirsebær hjertelig i nogle regioner i verden.
Kokke kan gøre kirsebær hjertelige derhjemme under forudsætning af, at de har adgang til slikforme. At fremstille kirsebær hjertelige kræver en forsyning med konserverede kirsebær i sirup eller hjertelig og chokolade, der er egnet til slikfremstilling. Chokoladen smeltes og børstes omhyggeligt ind i formene i lag for at skabe en skal, og skallerne er fyldt med en enkelt kirsebær hver sammen med enDollop af sirup og toppet med et lag smeltet chokolade, som vil forsegle for at skabe en lukket konfekt.
Udtrykket "hjertelig" bruges også specifikt til at henvise til en familie af frugtlik, der er fremstillet af knust frugt, sukker sirup og en befæstende alkohol. Som et resultat kan "kirsebær hjertelig" betyde både en fyldt chokolade og en type alkoholisk drik. Drikken er normalt for sød og intens til at blive fortæret i store mængder, og den kan tilbydes med en række hjertes enten før eller efter middagen, så folk kan opleve en lille smag. Cherry Cordial kan også blandes i forskellige blandede drikkevarer.