Hvad er sennepsgrønt?
Sennepsgrønt er bladene på brassica juncea plante, en plante i den samme slægt som den, der inkluderer planterne, der producerer berømte piquante frø, der er malet til sennep, et meget populært krydderi. Sennepsgrønne besidder den samme zesty, pebret, slående smag, som folk forbinder med sennep. De kan konsumeres både rå og kogte, afhængigt af kultivaren, og de er normalt tilgængelige i produktsektionen på markederne. Du kan også dyrke sennepsgrønt derhjemme, hvis du vil skabe en stabil forsyning af dem; De vil trives i næsten ethvert klima, så længe der er mindst en måned med rimeligt flot vejr.
Der er adskillige kultivarer af brassica juncea . Som hovedregel deler disse kultivarer egenskaberne ved at have store, smagfulde blade, der kan variere i farve fra mørke til lysegrøn. Bladene kan være glatte eller rynkede, med krøllede kanter eller lobede, og planten kan også have tykke stilke. Som anden PLANTS i sennepsfamilien har sennepsgrønt også en slående smag, der gør dem ganske karakteristiske på pladen.
Mennesker har brugt sennepsgrønt i madlavning i tusinder af år over hele verden. Arkæologiske beviser viser, at egypterne syltede dem, grækerne spiste dem i salater, og kineserne føjede dem til supper og omrørede pommes frites. Sennepsgrønne er en del af det traditionelle køkken i mange regioner i verden, inklusive det amerikanske syd, hvor de ofte blandes med mere milde greener.
Som andre messing er sennepsgrøntsager ret værdifulde ernæringsmæssigt. De har en række essentielle vitaminer og mineraler, som er et stort supplement til kosten, især i vintermånederne, hvor andre kilder til greener og grovfoder kan være svære at finde. Hårdheden ved sennepsgrønt giver dem mulighed for at blomstre, efter at de fleste andre planter dør af, og de kan bruges in en lang række måder, så de ikke bliver kedelige.
Vækst sennepsgrønt er ret let. De kan podes om foråret eller det sene efterår, og de vil generelt begynde at producere brugbare greener inden for cirka tredive dage. Mange gartnere kan lide at forskyde deres beplantninger af sennepsgrønt for at sikre en stabil kilde ind i sommeren; Hvis du bor i en region med meget varme somre, kan sennepsgrønne muligvis ikke trives under varmen, men når varmen først er gået, kan du plante igen for en efterårshøst.