Was sind Senfgrün?

Senfgrüns sind die Blätter der Brassica juncea , eine Pflanze in derselben Gattung wie die Pflanzen, die berühmte pikierte Samen produzieren, die in Senf, ein sehr beliebtes Gewürz, gemahlen werden. Senfgrün besitzen den gleichen pfefferischen, pfefferigen, auffälligen Geschmack, den die Menschen mit Senf in Verbindung bringen. Sie können je nach Sorte sowohl roh als auch gekocht werden und sind normalerweise im Produktabschnitt der Märkte erhältlich. Sie können auch zu Hause Senfgrün anbauen, wenn Sie eine stetige Versorgung mit ihnen schaffen möchten. Sie werden in fast jedem Klima gedeihen, solange es mindestens einen Monat mit ziemlich schönem Wetter gibt. In der Regel teilen diese Sorten das Merkmal großer, aromatischer Blätter, die von dunkel bis hellgrün reichen können. Die Blätter können glatt oder gefaltet sein, mit zerbrechlichen oder gelappten Kanten, und die Pflanze kann auch dicke Stiele aufweisen. Wie andere PlaNTS in der Senffamilie haben Senfgrün auch einen auffälligen Geschmack, der sie auf dem Teller ziemlich unverwechselbar macht.

Menschen verwenden Senfgrüns seit Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt. Archäologische Beweise zeigen, dass die Ägypter sie eingelegt haben, die Griechen sie in Salaten aßen und die Chinesen sie zu Suppen und Pommes fügten. Senfgrün sind ein Teil der traditionellen Küche vieler Regionen der Welt, einschließlich des amerikanischen Südens, wo sie häufig mit milden Grünen gemischt werden.

Wie andere Brassicas sind Senfgrüns sehr wertvoll. Sie haben eine Reihe von wesentlichen Vitaminen und Mineralien, die eine großartige Ergänzung zur Ernährung darstellen, insbesondere in den Wintermonaten, in denen andere Grün- und Roughage -Quellen schwer zu finden sind. Die Härte des Senfgrüns ermöglicht es ihnen, nach den meisten anderen Pflanzen zu gedeihen, und sie können verwendet werden in eine breite Palette von Möglichkeiten, damit sie nicht langweilig werden.

Das wachsende Senfgrün ist ziemlich einfach. Sie können im Frühjahr oder im späten Herbst ausgesät und werden in der Regel innerhalb von etwa dreißig Tagen verwendbare Grüns produzieren. Viele Gärtner taumeln gerne ihre Pflanzungen von Senfgrüns, um eine stabile Quelle in den Sommer zu gewährleisten. Wenn Sie in einer Region mit sehr heißen Sommer leben, kann das Senfgrün möglicherweise während des Höhepunkts der Wärme nicht gedeihen, aber sobald die Wärme vorbei ist, können Sie erneut für eine Herbsternte pflanzen.