Co to są Zieloni musztardowe?
Ziemia gorczycy są liśćmi rośliny brassica juncea , rośliny w tym samym rodzaju, co obejmuje rośliny, które wytwarzają słynne pikantne nasiona, które są mielone na musztardę, bardzo popularną przyprawę. Zieloni gorczycy mają tę samą skórkę, pieprzną, uderzającą smak, który ludzie kojarzą z musztardą. Można je spożywać zarówno na surowo, jak i gotowaniu, w zależności od odmiany, i są zwykle dostępne w sekcji produktów rynków. Możesz także wyhodować zielenie musztardy w domu, jeśli chcesz stworzyć ich stałą dostawę; Będą rozwijać się w prawie każdym klimacie, o ile jest co najmniej miesiąc dość ładnej pogody.
Istnieje wiele odmian Brassica Juncea . Zasadniczo odmiany te dzielą cechę posiadania dużych, aromatycznych liści, które mogą wahać się od ciemnego do jasnozielonego. Liście mogą być gładkie lub pomarszczone, z marszczącymi krawędziami lub klapami, a roślina może również mieć grube łodygi. Jak inny PLANT w rodzinie musztardy, Zieloni gorczycy mają również uderzający smak, który czyni je dość charakterystycznymi na talerzu.
Ludzie od tysięcy lat korzystają z gorczycy w gotowaniu na całym świecie. Dowody archeologiczne pokazują, że Egipcjanie ich marynowali, Grecy jedli je w sałatkach, a Chińczycy dodali je do zup i mieszając frytki. Zieloni musztardowe są częścią tradycyjnej kuchni wielu regionów świata, w tym Amerykańskiego Południa, gdzie są one powszechnie mieszane z bardziej łagodnymi zieleniami.
Podobnie jak inne mosiężne, musztardy są dość cenne odżywcze. Mają wiele niezbędnych witamin i minerałów, które są doskonałym suplementem diety, szczególnie w miesiącach zimowych, kiedy trudno znaleźć inne źródła zieleni i szorstki. Odporność musztardowych zieleni pozwala im się rozwijać po śmierci większości innych roślin i można je użyćn szeroki zakres sposobów, aby nie stały się nudne.
Rosnący zieleń musztardowych jest dość łatwy. Można je zaszczepić wiosną lub późną jesienią i na ogół zaczną wytwarzać użyteczne zielenie w ciągu około trzydziestu dni. Wielu ogrodników lubi rozlewa się sadzonkami z musztardowych zieleni, aby zapewnić stabilne źródło w lato; Jeśli mieszkasz w regionie z bardzo gorącymi latami, musztardy mogą nie rozwijać się podczas szczytu ciepła, ale po przejściu ciepła możesz sadzić ponownie na zbiory jesienne.