O que são mostarda verdes?

mostarda verduras são as folhas da planta Brassica Juncea , uma planta no mesmo gênero que inclui as plantas que produzem sementes famosas que são fundamentadas na mostarda, um condimento muito popular. Greens de mostarda possuem o mesmo sabor picante, apimentado e impressionante que as pessoas associam à mostarda. Eles podem ser consumidos brutos e cozidos, dependendo da cultivar, e geralmente estão disponíveis na seção de produtos de mercados. Você também pode cultivar verduras de mostarda em casa, se quiser criar um suprimento constante deles; Eles prosperarão em quase qualquer clima, desde que haja pelo menos um mês de clima razoavelmente agradável.

Existem inúmeras cultivares de Brassica Juncea . Como regra geral, essas cultivares compartilham a característica de ter folhas grandes e saborosas que podem variar de cor, de verde escuro a claro. As folhas podem ser lisas ou enrugadas, com bordas enrugadas ou lobos, e a planta também pode ter caules espessos. Como outro PLANTs na família Mustard, mostarda verdes também têm um sabor impressionante, o que os torna bastante distintos no prato.

Os seres humanos usam verduras de mostarda na culinária há milhares de anos em todo o mundo. Evidências arqueológicas mostram que os egípcios os dega, os gregos os comiam em saladas e os chineses os adicionaram a sopas e batatas fritas. Greens de mostarda fazem parte da cozinha tradicional de muitas regiões do mundo, incluindo o sul americano, onde são comumente misturadas com verduras mais leves.

Como outras brassicas, a mostarda verdes é bastante valiosa nutricionalmente. Eles têm uma série de vitaminas e minerais essenciais, que são um ótimo suplemento à dieta, especialmente nos meses de inverno, quando outras fontes de verduras e robustos podem ser difíceis de encontrar. A resistência das verduras de mostarda permite que eles floresçam depois que a maioria das outras plantas morre, e elas podem ser usadasn uma ampla gama de maneiras para que eles não fiquem chatos.

Greens de mostarda em crescimento é bastante fácil. Eles podem ser semeados na primavera ou no final do outono e geralmente começam a produzir verduras utilizáveis ​​em cerca de trinta dias. Muitos jardineiros gostam de escalonar suas plantações de mostarda para garantir uma fonte estável no verão; Se você mora em uma região com verões muito quentes, a mostarda pode deixar de prosperar durante o pico do calor, mas uma vez que o calor passa, você pode plantar novamente para uma colheita de outono.