¿Qué es una trompeta cítrica?
Una trompeta cítrica es un dispositivo de cocina diseñado para facilitar el jugo de pequeñas frutas cítricas para proyectos de cocina. El dispositivo también a veces se llama extractor de jugo, lo cual es ligeramente engañoso, ya que no está destinado a actuar como un exprimidor. Para las personas que con frecuencia requieren una pequeña cantidad de jugo de cítricos, una trompeta cítrica puede ser muy útil en la cocina. Algunas tiendas de suministro de cocina llevan los dispositivos, y también se pueden pedir a través de minoristas de Internet.
Para usar una trompeta cítrica, se atornilla una paja afilada en la fruta. El extremo no afilado de la paja tiene una pequeña abertura en forma de trompeta. Cuando la fruta se exprime, obliga a jugo a la pajita y a salir de la trompeta, ya sea directamente en los alimentos o en un dispositivo de medición para una cantidad precisa. Por lo general, se incluye un colador para atrapar pulpa y semillas para que solo se vierta el jugo. Cuando se ha extraído una cantidad suficiente de jugo, la fruta cítrica se puede almacenar en el refrigerador conla trompeta cítrica aún adjunta.
Cuando se usa una trompeta cítrica, los cocineros no necesitan abrir una fruta cítrica, lo que podría hacer que se seque. En cambio, se mantiene la integridad de la fruta para que el jugo permanezca adentro hasta que sea necesario. Cuando se ha eliminado todo el jugo, la trompeta cítrica se puede sacar y lavar, típicamente a mano o en la bandeja de cubiertos del lavavajillas, si es seguro de lavavajillas. El dispositivo también puede separarse para una limpieza más fácil, dependiendo del fabricante.
El metal tiende a ser el material de elección para las trompetas cítricas, ya que es resistente y fácilmente agudizado. Las versiones de plástico también están disponibles, aunque pueden descomponerse más rápidamente. En ambos casos, la construcción de la trompeta cítrica es sólida, por lo que no se puede doblar mientras se inserta en la fruta. El jugo no debe filtrarse del dispositivo mientras se almacena, especialmentely si la fruta se almacena en posición vertical; Si su refrigerador tiene espacios en la puerta para huevos, ese espacio también funciona bien para almacenar frutas cítricas.
Para altos volúmenes de jugo de cítricos, un enjurero o un escariador cítrico es una herramienta mucho mejor, ya que estas herramientas pueden procesar rápidamente las frutas cítricas para extraer la mayor cantidad de jugo. Sin embargo, cuando se necesita una cantidad mínima de jugo, una trompeta cítrica puede ser ideal para la tarea, especialmente con limones y limas. Las frutas cítricas con membranas gruesas entre sus segmentos tienden a no funcionar bien con una trompeta de cítricos, y lo mismo ocurre con grandes cítricos, ya que la paja no puede penetrar lo suficientemente lejos.
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