¿Qué es una pera de comice?
Una pera de comice es una fruta de piel verdosa de tamaño medio a grande con un tinte rojo y una fragancia maravillosa. Un maravilloso sabor dulce y una consistencia que se derrite en la boca hace que esta pera sea una de las adiciones más populares a las cestas de frutas y cajas de regalo. Es nativo del valle del Loira en Francia, pero ahora se cultivan en otras partes de Europa y América del Norte. Las peras comice se consideran las mejores variedades de peras, aunque tienen ciertos inconvenientes.
A diferencia de otras peras como Bartlett y BOSC, las peras de Comice no se pueden usar para cocinar porque son demasiado jugosas. La piel también se lastima muy fácilmente, lo que dificulta el manejo y el transporte. Sin embargo, cualquier hematoma de la piel suele ser superficial y no daña la carne interna. La carne también es lenta para volverse marrón, lo que los convierte en una buena opción para ensaladas y platos de frutas. Están maduros y listos para comer cuando la carne en la parte inferior del tallo da una ligera presión.
La pera del comice se come mejor a mano como un refrigerio bajo en grasa y saludable o puede convertirse en mermeladas, jaleas y jugo. Sus cualidades nutricionales a menudo se pasan por alto, pero las peras del comice son muy ricas en fibra, así como de vitamina C. se complementan bien con quesos blandos como Brie o Camembert.
Los peras del comice se pueden cultivar en muchas áreas, aunque no tolerarán climas muy fríos. Son uno de los pocos árboles frutales que vivirán en suelo húmedo, pero prefieren un terreno rico y bien drenado. Los árboles son muy propensos al daño de los insectos; El consumo de pesticidas, aunque indeseable, a menudo es necesario para que produzcan frutas no dañadas. Las ramas de estos árboles tienden a crecer en posición vertical y necesitan ser podadas para corregir este hábito. Al igual que otras variedades de pera, la pera del Comicecida es estéril, y se necesita polinización cruzada con otro tipo de pera para dar fruto.
Los árboles no están ampliamente disponiblesy son vistos como un producto especializado. Se pueden encontrar en algunos centros de jardín y en catálogos, aunque puede ser mejor comprar un árbol de una guardería cercana cuando sea posible para evitar daños en el envío. El costo también puede ser prohibitivo porque la pera del comice se considera una fruta de élite y esto, por supuesto, se refleja en el precio. Los árboles jóvenes no producirán fruta por entre tres y tres años. La fruta suele estar madura y lista para ser recogida a mediados de agosto.