¿Qué es una frambuesa dorada?
Una frambuesa dorada es una variante natural de la frambuesa roja, con un sabor más dulce y suave y un notable color amarillo pálido a naranja dorado. Estas bayas son algo inusuales en comparación con las frambuesas convencionales, y generalmente se venden como un elemento especial, a menudo al alcanzar un precio más alto como resultado. Por lo general, están disponibles a mediados de verano y nuevamente en el otoño, cuando entran en temporada por solo unas pocas semanas. Los verdes y los grandes mercados pueden almacenar las frambuesas doradas, y no son infrecuentes en los mercados de agricultores. También es posible establecer bastones de frambuesa dorados en el hogar, para los jardineros que tienen el espacio.
Todas las frambuesas crecen en bastones espinosos que producirán una profusión de fruta si están bien atendidas. Las frambuesas continuarán fructificando año tras año, siempre y cuando los bastones se podan y se separen para promover el crecimiento. Muchos consumidores disfrutan mucho de las frambuesas, ya que tienen un sabor rico e intenso que se puede usar en una amplia gama dealimentos. Las frambuesas también se pueden comer fuera de mano, y son una fruta muy saludable además de ser sabrosas.
Uno de los cultivares de frambuesa dorados más comunes es el oro de otoño, un espécimen muy resistente que se puede cultivar en zonas de USDA de cinco a nueve. El color preciso de la cosecha de un oro de otoño puede variar, dependiendo de una variedad de condiciones, por lo que las frutas pueden ser de color amarillo a la paja a naranja oscura cuando maduran. Este cultivar de la frambuesa dorada es un bastón cada vez más fijo, lo que significa que producirá dos cultivos cada año.
Las frambuesas doradas se pueden usar en cualquier receta que requiera frambuesas regulares. Son excelentes mermelada, rellenos de frutas para pasteles y características decorativas en mousse. También se pueden incluir en ensaladas de frutas, platos de postres y batidos. Dado que la frambuesa dorada es un poco más rara que las frambuesas rojas, la mayoría de los cocineros intentan usarlas en platos donde su delicado saborbrillará.
El término "Raspberry Golden" también se usa para referirse a un premio de película satírica, otorgada a una película realmente horrible. Los "Razzies", como se les llama, se remontan a 1981, cuando John Wilson decidió que era hora de reconocer públicamente la creación de películas atroces. Los Golden Raspberry Awards se llevan a cabo la noche anterior a los Premios de la Academia, por tradición, y varios actores y actrices han sido honrados con Razzies y Oscar, aunque no por la misma película.