Wat is een gouden frambozen?
Een gouden framboos is een natuurlijke variant van de rode frambozen, met een meer zoete, milde smaak en een opmerkelijke lichtgeel tot oranje-gouden kleur. Deze bessen zijn enigszins ongebruikelijk in vergelijking met conventionele frambozen, en ze worden meestal verkocht als een specialiteititem, die daardoor vaak een hogere prijs beveelt. Meestal zijn ze in het midden van de zomer beschikbaar en opnieuw in de herfst, wanneer ze slechts een paar weken in seizoen komen. Greengrocers en grote markten kunnen gouden frambozen opslaan, en ze zijn niet ongewoon op boerenmarkten. Het is ook mogelijk om thuis gouden frambozenstokken te vestigen, voor tuiniers die de ruimte hebben.
Alle frambozen groeien op doornige stokken die een overvloed aan fruit opleveren als ze goed worden verzorgd. Frambozen zullen jaar na jaar blijven fruiten, zolang de wandelstokken worden gesnoeid en gescheiden om de groei te bevorderen. Veel consumenten genieten enorm van frambozen, omdat ze een rijke, intense smaak hebben die kan worden gebruikt in een breed scala vanvoedingsmiddelen. Frambozen kunnen ook uit de hand worden gegeten, en ze zijn een zeer gezond fruit en zijn naast smakelijk.
Een van de meest voorkomende gouden frambozencultivars is het herfstgoud, een zeer winterharde exemplaar dat kan worden gekweekt in USDA -zones vijf tot en met negen. De precieze kleur van het gewas van een herfstgoud kan variëren, afhankelijk van een assortiment van omstandigheden, dus de vruchten kunnen stro geel zijn tot donker oranje als ze volwassen zijn. Deze cultivar van de gouden frambozen is een altijd dragende stok, wat betekent dat het elk jaar twee gewassen zal produceren.
Gouden frambozen kunnen worden gebruikt in elk recept dat vraagt om regelmatige frambozen. Ze maken uitstekende jam, fruitvullingen voor taarten en decoratieve functies op mousse. Ze kunnen ook worden opgenomen in fruitsalades, dessertschotels en smoothies. Omdat de gouden framboos een beetje zeldzamer is dan rode frambozen, proberen de meeste koks ze te gebruiken in gerechten waar hun delicate smaakzal schijnen.
De term "Golden Raspberry" wordt ook gebruikt om te verwijzen naar een satirische filmprijs, uitgegeven aan een echt vreselijke film. De 'Razzies', zoals ze worden genoemd, dateren uit 1981, toen John Wilson besloot dat het tijd was om het maken van gruwelijke films publiekelijk te herkennen. De Golden Raspberry Awards worden gehouden de nacht vóór de Academy Awards, door traditie, en verschillende acteurs en actrices zijn geëerd met zowel Razzies als Oscars, hoewel niet voor dezelfde film.